Sagatavojiet teļa gaļas rullīti

Ko tev vajag:

• 1500 g pusrullīša
• 500 ml sarkanvīna
• 500 ml baltvīna
• 100 ml portvīna
• 200 g burkānu
• 1 ķiploka daiviņa
• ¼ selerijas
• 1 šķipsnu kardamons
• 2 lauru lapas
• 1 apelsīns
• 300 g bekona
• sāls
• pipari
• cinamons
• pārtikas ciete

No ruļļa jūs varat pagatavot garšīgu un garšīgu cepta gaļa tas ir tik maigs kā sviests pēc vārīšanas.

Sagatavojiet rullīti

1. Lai rullītis būtu garšīgs cepetis, jums joprojām ir vajadzīgas dažas sastāvdaļas, kurās varat gaļa iemērc dienu.
2. Ievietojiet maizīti lielā bļodā kopā ar sasmalcinātiem ķiplokiem, burkāniem un maziem selerijas gabaliņiem.
3. Tad dodiet ostu sarkanvīns un baltvīnu, lai iet kopā ar to. Ļaujiet kardamonam un lauru lapām iegrimt šķidrumā un visu labi pārklājiet.
4. Pēc tam, kad rullītis ir labi uzvilkts, izņemiet gaļu un izlejiet šķidrumu caur sietu.


Pagatavojiet liellopa gaļu cepeškrāsnī zemā temperatūrā - tā tas darbojas

instagram viewer

Cepta liellopa gaļa ir maiga un ar daudziem dārzeņiem zemā temperatūrā cepeškrāsnī. …

5. Pēc tam ievadiet sula vienu apelsīnu vīna maisījumā un uzvāra šķidrumu.

Pabeidziet ruļļa gatavošanu

1. Ievietojiet gaļu lielas cepešpannas vidū un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
2. Pārlejiet šķidrumu virs gaļas un bīdiet cepeti uz vidējā plaukta cepeškrāsnī, tiklīdz ir sasniegta iestatītā temperatūra.
3. Pēc stundas pievienojiet gaļai plānās sloksnēs sagrieztu speķi un samaziniet temperatūru par 50 grādiem.
4. Ļaujiet rullim vārīties vēl divas stundas un pēc tam izņemiet gaļu no krāsns.
5. Aptiniet karsto gaļas gabalu alumīnija folijā un novietojiet to uz šķīvja.

Garšīgi kārtojiet cepeti

• Mērces buljonu smalki sabiezē ar rokas blenderi, un mērci pēc tam apkaisa ar pipariem, sāli un nedaudz kanēļa.
• Ja nepieciešams, mērcei var pievienot nedaudz kukurūzas cietes.
• Tad sagrieziet ruļļu apm. 2 cm biezas šķēles un pasniedz gaļu kopā ar mērci.

Sātīgi bekona pelmeņi, pupiņu dārzeņi un svaigs lieliski sader ar šo salāti ļoti labi pagatavots no tomātiem.