VIDEO: Pagatavo savu pesto
Vienmēr ir vērts gatavot savu pesto, jo pasta vismaz mēnesi glabāsies tīrā glāzē ar skrūvējamu vāciņu ledusskapī. Jums vienkārši jāpārliecinās, ka pēc pesto noņemšanas svaiga eļļa vienmēr tiek uzpildīta tā, lai virsma būtu pilnībā pārklāta.
Ir tik vienkārši pagatavot zaļo pesto
- Lai pagatavotu zaļo pesto, vispirms rūpīgi jānomazgā baziliks un jāizrauj lapas no kāta.
- Kamēr baziliks žūst, viegli grauzdējiet priežu riekstus pannā bez taukiem, lai varētu veidoties aromāts.
- Ķiploka daiviņas nomizo un rupji sasmalcina.
- Tagad ievietojiet priežu riekstus, baziliku, ķiplokus un Parmezāna sieru šaurā, augstā traukā un visu sasmalciniet, līdz iegūstat krēmveida maisījumu. Ļaujiet eļļai lēnām ieplūst.
- Visbeidzot, nogaršojiet zaļo pesto ar rupjo jūras sāli.
Spageti salāti ar pesto - divas receptes
Spageti salāti ar pesto ir ātri pagatavojami, un tie nāk ballītēs vai bārbekjū ...
Sarkano garšvielu pastas pagatavošana
- Tāpat kā zaļajā pesto, tiek sagatavots baziliks, priežu rieksti un ķiploka daiviņas.
- Nomazgājiet un notīriet sarkanos piparus un sagrieziet tos lielos kubiņos.
- Melnās olīvas un marinētos tomātus arī rupji sagriež.
- Kā jau aprakstīts iepriekš, ielieciet visu šaurā, augstā traukā un sasmalciniet sastāvdaļas, lai pagatavotu garšvielu pastu. Smalkuma pakāpe ir gaumes lieta: vieniem patīk pesto rupjākais, citiem patīk.
- Visbeidzot, sarkano pesto papildina ar rupjo sāli.
Pagatavojiet pesto dažādos veidos
- Zaļā pesto baziliku aizstājiet ar savvaļas ķiplokiem. Tā kā savvaļas ķiplokiem jau piemīt dabisks ķiploku aromāts, var iztikt bez ķiploku daiviņām.
- Priežu riekstu vietā izmantojiet valriekstus vai saulespuķu sēklas. Tā tipiskais itāļu pesto iegūst vācu piegaršu.
- Parmezāna vietā izmantojiet Pecorino vai Padano Grano. Šiem cietajiem sieriem ir arī ļoti īpašs aromāts.
