VIDEO: Kūkā pārāk daudz cepamā pulvera

Pārāk daudz cepamā soda - palieliniet mīklas daudzumu

Ieteicams pievienot papildu mīklu samaisīt, kurā, protams, vairs nepievieno cepamo pulveri. Pēc tam šo neitrālo mīklu var sajaukt ar mīklu ar pārāk daudz cepamā pulvera, lai sasniegtu zemāku koncentrāciju. Protams, jūs saņemsiet vairāk kūkabet labāk mazliet par daudz kūkas, kas garšo labi, nekā to, ko sabojājusi pārāk daudz cepamā pulvera garša.

Mīklai pievieno briežu ragu sāli, lai neitralizētu cepamo pulveri

Staghorn sāls jau sen ir lielisks veids, kā neitralizēt pārāk daudz cepamā soda garšu. Pat ja jums garša principā nepatīk, ieteicams olu sniegam pievienot šķipsniņu staghorn sāls.

Pievienojiet citas garšas - šokolādes mērci, smagu glazūru vai saldējumu

• Vēl viens spēcīgs aromāts var maskēt pārāk daudz cepamā soda garšu. Bieži tiek izmantota vaniļa, kas labi sader ar lielāko daļu kūku. Ruma aromāts vai spirta šķipsna, piemēram, konjaks vai brendijs, arī piešķir kūkai atšķirīgu garšu.
• Atkarībā no kūkas veida varat eksperimentēt arī ar skābi, piemēram, citrona sulas šļakatām. Ļoti drosmīgie izmēģina drosmīgas sastāvdaļas, piemēram, čilli vai papriku - saldā un karstā maisījumam ir savs šarms, un to iecienījuši daudzi šokolādes ražotāji.
  instagram viewer

Ja kūka jau ir izcepta, varat kaut ko ietaupīt, pievienojot rotājumu un sānu ēdienus

• Atkarībā no kūkas veida vēlams kopā ar kūku pasniegt šokolādes mērci ar pārāk daudz cepamā pulvera. Spēcīgā kakao garša var ļoti viegli mīkstināt citas garšas un tādējādi maskēt cepamā pulvera garšu.


Cepamā pulvera alternatīva

Mūsdienu kūku receptes diez vai var iztikt bez cepamā pulvera. Bet ko darīt, ja ...

• Ja uz kūkas uzliksiet citrona glazūru (atkarībā no kūkas veida), saldskābo kombinācija būs pietiekami spēcīga, lai nosegtu cepamā soda garšu. Var palīdzēt arī citas garšas un sastāvdaļas, piemēram, kakao.
• Varbūt jums ir vēl viens iepakojums saldējumsledusskapī - Kūkas gabaliņus izrotājiet ar nedaudz ledus. Ne tikai saldējuma garša, bet arī aukstums palīdz mīkstināt pārāk daudz cepamā pulvera garšu. Aukstums nedaudz nomierina garšas kārpiņas, lai tās vairs nebūtu tik jutīgas.