Pagatavojiet kordonu bleu pats
Vispazīstamākais ir kordona bleu variants ar teļa šniceli. Tomēr vairs nav apgrūtinājumu izmēģināt vistas krūtiņas. Sastāvdaļas un sagatavošanas metode ir viena un tā pati. Šī recepte ir paredzēta četrām porcijām.
Sastāvdaļas:
- Cordon bleu 4 porcijām:
- 4 vistas krūtiņas
- 4 šķēles neapstrādāta vai vārīta šķiņķa
- 4 šķēles Ementāla siera
- sāls
- pipari
- zobu bakstāmais
- Panēšana:
- 2 ēdamkarotes miltu
- 1 ola
- 6 ēdamkarotes rīvmaizes
- Tauki cepšanai
Šādi tiek sagatavots kordons bleu
- Nomazgājiet vistas krūtiņas aukstā skrējienā ūdens un nosusiniet.
- Ar asu nazi sagrieziet krūtis garākajā pusē, lai izveidotu kabatu.
- Uz katras šķiņķa šķēles ielieciet siera šķēli un salieciet šķēles. Ielieciet tos kabatā vistas krūtiņa.
- Aizveriet maisu ar koka nūju vai diviem, piem. B. Zobu bakstāmie.
- Cordon bleu pārkaisa ar sāli un nedaudz pipariem.
- Ievietojiet miltus, olu un rīvmaizi katrs zupas šķīvī. Sakuļ olu.
- Vispirms apgrieziet gaļu miltos.
- Tad ielieciet to šķīvī ar olu un vairākas reizes pagrieziet tā, lai visas puses būtu labi pārklātas.
- Rullējiet to šķīvī ar rīvmaizi.
- Pannā uzkarsē taukus un apcep cordon bleu, līdz maize ir zeltaini dzeltena.
Pēc izskata Cordon bleu atgādina biezi panētu, bagātīgi rīvētu ...
Ņemiet vērā, ka rīvēts gaļa nepieciešams nedaudz vairāk tauku un nedaudz vairāk laika, lai tas nebūtu neapstrādāts iekšpusē un sadedzināts ārpusē. Jo īpaši mājputnus vajadzētu pagatavot cauri. Gatavas maizes vietā jūs ar pirkstiem varat viegli sasmalcināt dažu dienu veco grauzdiņu vai baltmaizi Maize izmantot. Sakuļ putukrējumu vai malko piens ar olu, lai maize kļūtu gaisīgāka.
Cordon bleu - šie sānu ēdieni ir piemēroti
- Lai jūsu garšīgi cālis-Cordon bleu jūs varat pasniegt lieliskus vārītus spageti tomātu mērcē.
- Piemēroti ir arī svaigi pagatavoti ēdieni rīsi un vieglu citronu mērci.
- Vasarā ieteicams lietot tikai jauktu salāti kā rotā izvēlēties.
Cordon bleu izrotājiet ar citrona daiviņām un svaigiem pētersīļiem.
Cik noderīgs jums šķiet šis raksts?
