Vai sinepes ir veselīgas?

No kurienes patiesībā nāk sinepes?

Sinepes Āzijā ir pazīstamas kā garšvielu un ārstniecības augs jau vairāk nekā 3000 gadu, un tagad tās ir neatņemama dabisko līdzekļu sastāvdaļa. Ļoti pievilcīgs izskatās arī sinepju augs ar saviem spilgti dzeltenajiem ziediem.

Sinepju pagatavošanai nepieciešamas auga mazās sinepju sēklas. Atkarībā no augu sugas izšķir dzeltenās, brūnās un melnās sinepju sēklas. Visi trīs pieder pie krustziežu dzimtas (Brassicaceae) un ir cieši saistīti ar kressalātiem, raķetēm vai mārrutkiem.

Sinepēs sinepju eļļas glikozīdi ir saasinātāji, kuru faktiskais uzdevums ir aizsargāt augu no plēsējiem. Iekost sinepju sēkliņās, pirmais iespaids ir visai neiepriecinošs, jo pikantums veidojas tikai pamazām. Auga veids un līdz ar to arī sinepju sēklu krāsa nosaka pikantumu. Dzeltenās sinepju sēklas ir maigākas nekā brūnās vai pat melnās.

Vai sinepes ir veselīgas un kā tās darbojas?

Sinepes ir ļoti veselīgas, un tām pat esot ārstnieciskas īpašības. Tas galvenokārt ir saistīts ar tā sauktajiem sinepju eļļas glikozīdiem. Tie ir atbildīgi ne tikai par garšu, bet arī tiem piemīt vesela virkne veselību veicinošu īpašību. Tie ietver, piemēram:

• Iedarbība pret Sēnes, vīrusi un baktērijas


Vai sinepēs ir kalorijas?

Visu veidu sinepes satur sinepju sēklas, bet tām pievieno citas sastāvdaļas. Tāpēc,…

• Pretiekaisuma iedarbība
• Veicināt asinsriti
• Apetītes stimulēšana
• Veicina gremošanu

Šajos mazajos sēklu spēkstacijās ir daudz veselības.

Pat tiek apgalvots, ka sinepju eļļas var pozitīvi ietekmēt vēzi. Sinepēm ir antibakteriāla iedarbība, un tāpēc tās var saturēt arī baktērijas, piemēram: b. Iznīcini bēdīgi slaveno kuņģa baktēriju Helicobacter pylori. Šis kuņģa dīglis var izraisīt kuņģa čūlas un kuņģa vēzi.

Sinepes kā dabisks universāls līdzeklis veselībai

Sinepes stiprina imūnsistēmu un tāpēc veicina noturību. Mūsu vecmāmiņas vēl zināja par sinepju iedarbību, jo daudzās senās receptēs, kurās ir daudz tauku un ir grūti sagremot, parasti ir nedaudz sinepju.

Lietojot iekšķīgi, vienkārši pievienojiet ēdienam sinepes vai paņemiet tējkaroti parasto sinepju. Jums vajadzētu patērēt 20 g sinepju dienā, lai sajustu ieguvumus.

Tomēr augu teorijā ir zināmi daudzi citi pārbaudīti un pārbaudīti ārstniecības augu sinepju lietojumi. Tas ietver arī ārējos lietojumus, piemēram, sinepju vannas, ziedes, plāksterus un ietīšanas, kam ir cirkulāciju stimulējoša un sildoša iedarbība. Sinepes izmanto:

• Locītavu slimības piem. b. Osteoartrīts un reimatisms
• Saaukstēšanās un gripa piem. b. drudzis un bronhīts
• Galvassāpes
• Kakla stīvums
• Muguras sāpes
• Nervu iekaisums
• Muskuļu sāpes
• Celmi
• Gremošanas problēmas
• grēmas

Šeit vēl ir daudz darāmā, taču ilgās lietošanas tradīcijas skaidri liecina par sinepju sēklu efektivitāti.

Viegli pagatavojiet savas sinepes

Sastāvdaļas un pagatavošana:

Labi zināmo sinepju pastu var viegli pagatavot arī pats. Šim nolūkam jums ir nepieciešams:

• 50 g sinepju sēklas (veselas vai maltas kā sinepju pulveris no veselīgas pārtikas veikala)
• 60 ml Ūdens
• 60 ml ābolu sidra etiķa
• Sula puse citrona
• ¼ tējkarotes sāls

Tad sagatavošana ir ļoti vienkārša:

1. Ievietojiet ūdeni, ābolu sidra etiķi un sinepju sēklas vai sinepju pulveri nelielā bļodā.
2. Novietojiet maisījumu ledusskapī ar vāku un ļaujiet tam uzsūkties. Pulverim pietiek ar 90–120 minūtēm, veselas sinepju sēklas vislabāk atstāt uz nakti.
3. Pievieno visas pārējās sastāvdaļas un sasmalcina ar rokas blenderi.
4. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet papildu garšvielas, piemēram, kurkumu un čili.

Mājas sinepes ir ledusskapī ilgst divas līdz trīs nedēļas.

Pateicoties sinepju sēklās esošajām ļoti iedarbīgajām eļļām, sinepes ir absolūts veselības un tāpēc ļoti veselīgs un garšīgs superēdiens. Tas ir pazīstams kā ārstniecības augs tūkstošiem gadu.

Katru dienu ēdiet nedaudz sinepju un stipriniet imūnsistēmu, kas arī ir garšīgi.