Kas ir pākšaugi?

Kas ir pākšaugs?

Pākšaugi ir ēdamas augu sēklas. Šīs sēklas aug pākstīs. Nosaukuma "augļu" daļa ir nedaudz maldinoša. Kamēr jūs parasti ēdat augļus ar Augļi pākšaugi ir dārzeņu veidi.

Precīzs pākšaugu nosaukums no botāniskā viedokļa ir "pākšaugu (Fabaceae) sēklu krājumi". Kā Pārtikas preces pākšaugus lielveikalos visbiežāk pārdod svaigus, kaltētus vai konservētus. Pasaulē ir vairāk nekā 20 000 pākšaugu sugu.

Pākšaugi - saraksts

Šeit ir saraksts ar pazīstamākajiem Vācijā izmantotajiem pākšaugiem.

• pupiņas (Phaseolus vulgaris)
• Zirņi (Pisum sativum)


Vai pupiņas ir ēdamas neapstrādātas? - Interesanti fakti par pākšaugu

Lai cik veselīgas ir pupiņas, tāpat kā visus pākšaugus, tās nedrīkst ēst neapstrādātas, jo...

• Aunazirņi (Cicer arietinum)
• Lēcas (Lens culinaris), tostarp beluga lēcas, sarkanās, zaļās un dzeltenās lēcas
• Sojas pupiņas (Glycine max)
• Zemesrieksti (Arachis hypogaea)
• Lupīnas (Lupinus)
• Lauka pupiņas (Vicia faba)
instagram viewer
• Mung pupiņas (Vigna radiata)
• Amerikas āboliņš (Trigonella caerulea)
• Grieķis (Trigonella foenum-graecum)

Kas ir tik īpašs pākšaugos?

Pākšaugi ir bagāti ar olbaltumvielām. Tie nodrošina daudzas neaizstājamās aminoskābes. Atkarībā no šķirnes pākšaugi neapstrādātā veidā satur vidēji no 20 līdz 37% olbaltumvielu. Stingrās konsistences dēļ tos izmanto kā pamatu daudziem gaļas aizstājējiem. It īpaši ar vegānu Uzturs pākšaugi ir neaizstājami.

Pākšaugi veicina labu sāta sajūtu. Tie satur daudz šķiedrvielu. Pākšaugi ir barojoši un satur daudz kaloriju. Tie nodrošina arī svarīgas minerālvielas, piemēram, kalciju, kāliju, magniju un dzelzi. Īpaši liela daļa šajos augļos ir B vitamīni. Kopumā pākšaugi vairo pārliecību un veicina veselīgu zarnu floru.

Žāvēti pākšaugi ir lēti un tiem ir ilgs glabāšanas laiks. Vācijā audzē daudzas šķirnes, tāpēc to transportēšanas ceļi līdz gala patērētājam ir īsi. Tāpēc pākšaugu lietošana uzturā ir videi draudzīga.

Pākšaugi ļoti daudz uzlabo mūsu vidi un uzturu. Ja nav alerģijas vai no pākšaugiem rodas pastiprināta meteorisms, pākšaugus vajadzētu ēst pēc iespējas biežāk. Diez vai ir kaut kas pret to. Novēlam labu apetīti!