Vai šokolāde var sabojāt?
Vai esat kādreiz redzējuši "sabojātu" šokolādi? Grūti noticēt, ka šokolāde var sēdēt un palikt neapēsta. Šajā rakstā mēs jums paskaidrosim, vai šokolāde vispār var sabojāt.
Cik ilgi šokolāde uzglabājas?
Šokolādes tāfelīšu glabāšanas laiks ir aptuveni 12-24 mēneši. Precīza izturību atkarīgs no cukura satura, pareizas uzglabāšanas un šķirnes. Cukurs darbojas kā sava veida "konservants". Jo vairāk cukura Šokolāde ir iekļauts, jo ilgāks parasti ir glabāšanas laiks. Šokolāde vienmēr jāuzglabā hermētiski noslēgta, sausa un vēsa. Optimālākā temperatūra ir no 12 °C līdz 18 °C.
Kakao saturam ir izšķiroša nozīme šokolādes veidiem. Jo augstāks ir kakao saturs, jo ilgāk varat uzglabāt batoniņus. Tā rezultātā rodas kaut kas līdzīgs:
- Baltā šokolāde: glabāšanas laiks aptuveni 1 gads
- Pilnpiena šokolāde: apm. 1,5 gadu glabāšanas laiks
- Tumšā šokolāde: glabāšanas laiks ir aptuveni 2 gadi
Ja derīguma termiņš ir pagājis, tas uzreiz nenozīmē, ka pārtika vairs nav...
Kas notiks, ja es ēdu šokolādi, kurai beidzies derīguma termiņš?
Tāpat kā citiem pārtikas produktiem, derīguma termiņš, kuram beidzies derīguma termiņš, nav pielīdzināms produkta bojājumam. Arī šokolādes gadījumā derīguma termiņš ir tikai ražotāja garantija, ka līdz tam produkta kvalitāte nav mainījusies. Pēc derīguma termiņa beigām šokolāde, iespējams, būs plaisas konsistence un būs zaudējusi savu aromātu un garšu. Ēdot to, jums nav jāuztraucas par veselību.
Pat krāsas maiņai nav jābūt norādei uz bojāšanos. Pelēki zaļgana plēve uz izstrādājuma parasti ir cukura zieds, kas izgatavots no cukura kristāliem. Baltu plēvi uz virsmas rada flokulēts kakao sviests. Ja neesat pārliecināts, uzticieties savai ožas un garšas sajūtai un paņemiet nelielu paraugu. Pat ar zemu pelējuma veidošanās iespējamību jums nav jāuztraucas par veselību, ja vien neapēdat visu batoniņu.
Kāpēc šokolāde glabājas tik ilgi?
Šokolādei parasti ir ļoti zems ūdens saturs. Tas apgrūtina baktēriju un citu kaitēkļu vairošanos produktā. Savukārt šķirnēm ar augļu vai šķidru pildījumu pelējuma augšana nav maz ticama pēc noteikta laika.
Šokolāde var sabojāt un sabojāt. Nepareiza uzglabāšana īpaši veicina šokolādes bojāšanos. Tomēr šokolādes derīgums patēriņam ir vairākus gadus. Tomēr ir šķirnes, kas ir vairāk pakļautas bojājumam nekā citas.
