Tvaika pelmeņi bez sieta
Lielākā daļa cilvēku atceras gardos rauga klimpas no tiem laikiem, kad vecmāmiņa tos gatavoja. Pasniedzot ar vaniļas mērci, šie pelmeņi joprojām ir obligāti daudzos gadatirgos un Ziemassvētku tirdziņos. Ja vēlaties uzzināt, kā viegli tvaicēt rauga klimpas bez sieta, šī recepte varētu būt jums.
Sastāvdaļas:
- 500 g miltu
- 1 rauga kubs
- 1 ola
- 1 Lpp. sāls
- 50 grami cukura
- 1/4 l piena
- Papildus tam:
- 1 liels katls
- 1 tīrs tējas dvielis
- iespējams koka drēbju šķipsnas
- 1 liela stikla bļoda kā vāks
Tvaicēšanai Pelmeņi bez caurdurīša vajag katliņu, kas ir apmēram līdz pusei ūdens ir piepildīta. Pēc tam tīru tējas dvieli brīvi izstiepj virs katla. Koka veļas šķipsnas vislabāk piemērotas auduma piestiprināšanai pie katla malas. Audumu nedrīkst izstiept pārāk dziļi. Tam nevajadzētu saskarties ar ūdeni katlā. Piemērota stikla bļoda vēlāk kalpos kā vāks. Tvaiks nevar izplūst un nodrošina vienmērīgu tvaicēšanu bez sieta.
Rauga pelmeņi - recepte
- Sildiet piens bļodā. Pievienojiet raugu un ēdamkaroti cukura un izšķīdiniet tajā raugu.
- Bļodā sajauc miltus ar sāli un atlikušo cukuru.
- Miltos izveido iedobumu un ieliek tajā olu. Tagad tiek pievienots arī rauga piens, un viss kļūst smalks un gluds mīklu mīcīja.
- Pārklājiet bļodu un ļaujiet rauga mīklai siltā vietā uzrūgt vismaz stundu.
Vai jūs zināt tikai plūmju klimpas, kas gatavotas no kartupeļu mīklas? Tad jums ir…
Tvaika pelmeņi bez sieta - pēdējie soļi
- Vēlreiz īsi samīca rauga mīklu un tad no tās veido vienāda lieluma klimpas.
- Uzkarsē ūdeni vārītajā katlā (kā aprakstīts iepriekš).
- Tagad uzmanīgi ielieciet pelmeņus audumā un uzlieciet stikla trauku virs tā.
- Tagad rauga klimpām ir jāvāra tvaikā apmēram 10 līdz 12 minūtes. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no pelmeņu lieluma.
Pasniedz Jūs šo gardo gardumu ar vaniļas mērci un / vai karstiem ķiršiem. Pat ar kausētu sviestu un kanēļa cukuru šie pelmeņi ir dzejolis. Labu apetīti!
Cik noderīgs jums šķiet šis raksts?
