Kas ir naža tērauds?

Kad ir tērauda naža tērauds?

Nažu tērauds, kā norāda nosaukums, ir tērauds no nazis tiek ražoti. Ne katru tēraudu var izmantot nažu izgatavošanai, tāpēc nažu tēraudam jābūt īpašām īpašībām. Uz naža asmens ir izvirzītas īpašas prasības, piemēram, malu noturēšana, griešanas spēja un asināmība. Lai šīs prasības tiktu izpildītas, izmantotajam tēraudam ir jābūt noteiktām īpašībām. Vissvarīgākie ir izturība, izturība un, privātām vajadzībām, arī izturība pret koroziju.

Tas ir domāts ar sacietēšanu

• Cietība nozīmē, cik labi tēraudu var sacietēt. Naža tēraudam jābūt ar labu sacietēšanu, pretējā gadījumā asmens nebūs stiprs. Cietība ir norādīta HRC, kur HR apzīmē "Hardness Rockwell", kas nozīmē kaut ko līdzīgu "Rockwell cietība". Lai noskaidrotu HR, ar testa korpusu tiek mēģināts pēc iespējas dziļāk iekļūt materiālā. C norāda, kurš testa paraugs tika izmantots. Testa paraugu kategorijas iet dilstošā secībā no A-H, kā arī K, N un T. Asmeņa tēraudam jābūt vismaz 55 HRC, ideālā gadījumā 60–65 HRC.
  instagram viewer

• Tas, cik labi tēraudu var sacietēt, ir atkarīgs no oglekļa satura, bet arī no tēraudā izmantotā metāla veida. Lai tēraudu varētu sacietēt, tam jābūt vismaz 0,2% oglekļa saturam. Vai tēraudam ir pārāk daudz oglekļa, piem. B. 0,6%, karsējot tēraudu, var būt plaisas vai pārtraukumi. Daži tērauda metāla veidi var pat pilnībā novērst sacietēšanu, piemēram, pārāk augsts niķeļa saturs.

Kas ir spēks?

• Naža izturībai ir liela nozīme, lai tai būtu laba pretestība griešanai. Tas norāda, cik asmens ir elastīgs un izturīgs. Augsts izturības līmenis tiek sasniegts, kad sacietēšana rada smalku struktūru. Ar struktūru saprot vienkārši tērauda mikrostruktūru, ko kalšanas laikā var mainīt, sildot un dzesējot.

• Šajā gadījumā struktūra sastāv no sacietējošas struktūras (martensīta) un smalkgraudainības. Aptuveni runājot, sacietēšanas struktūra nosaka, cik asmens ir ciets, un smalkgraudains, cik tas ir elastīgs. Asmens tērauds ir optimāls, ja tas tiek uzkarsēts, sablīvēts (piem. B. ar āmura sitieniem) un atkal atdziestot, tiek iegūta laba sacietēšanas struktūra. Tajā pašā laikā šie procesi rada karbīdus, kas nosaka smalko graudu lielumu. Karbīdi ir savienojumi ar oglekli, kas apvienojas ar citiem tērauda elementiem. Tāpēc oglekļa saturs tēraudā ir tik svarīgs.


Damaskas tērauds - tā jūs kalstat nazi

Būtībā izgatavot damastikas tēraudu un pēc tam no tā kalt nazi - tas ir ...

Tāpēc tēraudam jābūt izturīgam pret koroziju

• Tērauda izturība pret koroziju ir svarīga vieglai ikdienas lietošanai. Lai varētu izmantot nazi piem. B. Var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā, tai jābūt ar aizsardzību pret koroziju. To panāk, izmantojot tēraudu, kuram pievienots hroms un molibdēns. Ir svarīgi, lai tērauds pēc kalšanas procesa joprojām satur vismaz 12% hroma, pretējā gadījumā nav aizsardzības pret koroziju.

• Aizsardzības pret rūsu trūkums ir tāds, ka tērauds ar lielu daudzumu hroma un molibdēna nav piemērots sacietēšanai. Tērauda mikrostruktūra kļūst pārāk rupja, un nevar sasniegt ne optimālu cietību, ne labu izturību. Tāpēc naži ar aizsardzību pret rūsu parasti tiek izgatavoti tikai privātām mājsaimniecībām. Profesionālās virtuvēs jūs galvenokārt atradīsit nažus bez aizsardzības pret koroziju, jo tie ir vienkārši asāki un cietāki. Šo augstas kvalitātes nažu trūkums ir nepieciešama apkope.