Kā jūs gatavojat maizes klimpas?

Sastāvdaļas:

• 8 (novecojuši) ruļļi
• vai tikpat daudz maizes
• 50 g sviesta vai margarīna
• 1 mazs sīpols
• Pētersīļi (pēc garšas)
• 1/4 l silta piena
• (vai siltu ūdeni, skatiet aprakstu zemāk)
• 1-2 olas
• 2-3 ēdamkarotes Milti (varbūt vairāk)
• Sāls pipari
• svaigs muskatrieksts

Sagatavojiet novecojušos ruļļus - tā jūs to darāt

Novecojis bulciņa vai pārpalikušā maize var būt ļoti dažāda. Tas jāņem vērā, gatavojot maizes pelmeņus:

• Dažreiz iepriekšējās dienas ruļļi vienkārši nav svaigi, bet tomēr mīksti. Šajā gadījumā izmantojiet labu maizes nazi un sagrieziet ruļļus vai ruļļus. pārpalikušo maizi šaurās šķēlēs vai lielākos kubiņos. Šīm sagrieztām atliekām pārlej siltu pienu un kādu laiku uzbriest.
• Tomēr bieži vien ir sakrājušies novecojuši ruļļi, baltmaize vai maizes pārpalikumi, kas kļuvuši ļoti sausi un līdz ar to stingri. Šos pārpalikumus var ļoti labi pārstrādāt arī maizes pelmeņos. Ielieciet veselus ruļļus vai Ielieciet pārpalikumus lielā bļodā un pārlejiet ar siltu ūdeni
  instagram viewer
  ūdens. Ļaujiet ūdenim kādu laiku darboties, lai sausie ruļļi labi uzbriest. Tagad ruļļi ir labi jāpiespiež, pretējā gadījumā pelmeņi būs pārāk mīksti. Presēšanu veic ar rokām maizītēs. Tomēr tas darbojas labāk, ja ruļļus nospiežat atsevišķi starp diviem brokastu dēļiem, lai liekais ūdens notecētu.

Abos gadījumos jums ir maizes rullītis, ko var tālāk apstrādāt saskaņā ar zemāk esošo recepti.

Maizes klimpas - tas viņiem izdodas

1. cepta gaļa Smalki sagrieztus sīpolus ielieciet nedaudz sviesta vai margarīna un pēc tam pievienojiet mīklai.


Maizes klimpu recepte

Maizes klimpas, dažos apgabalos tās sauc arī par niecīgajiem pelmeņiem, ir ideāls papildinājums ...

2. Tagad sajauc tos Olas kā arī miltus pēc vajadzības. Patiesībā miltu daudzumu ir ļoti grūti noteikt, jo tas ir atkarīgs no ruļļu mitruma pakāpes.
3. Pētersīļus sagriež mazos gabaliņos un sajauc ar sāli, pipariem un svaigi sarīvētu muskatriekstu mīklu.
4. Mīklai jābūt stingrai un kaļamai.
5. Tagad ielejiet sālītu ūdeni lielā katliņā un uzvāra. Pēc tam pārslēdzieties atpakaļ.
6. Ar miltiem (vai mitrām rokām) no mīklas izveido klimpas un ievieto ūdenī.
7. Gatavošanas laiks - atkarībā no maizes pelmeņu lieluma - 10 līdz 15 minūtes seklā ūdenī.

Īpaša delikatese: jūs varat padarīt pelmeņus nedaudz pikantākus un garšīgākus Kubiņos sagrieztas maizītes (ja iespējams) īslaicīgi apcep sviestā un tikai tad ar silto piens pārlej. Tomēr ar cietu maizi tas nav iespējams.