VIDEO: citronu balzama novākšana un žāvēšana

Īstais laiks ražas novākšanai

Pirms ziedēšanas vienmēr novāc melissu (Melissa officinalis). Kad ziedēšana vai sēklu veidošanās ir sākusies, nenovāciet augus. Viņi ir zaudējuši intensīvo citrona aromātu. Ēterisko eļļu saturs ir samazinājies, un garša pēc žāvēšanas vairs nav tik patīkama.

Audzējot Garšaugi tieši tad, kad parādās ziedēšanas pazīmes. Tas parasti sākas pēc dažām siltām saules nedēļām. Ziedēšanas veidošanās ir atkarīga no atrašanās vietas, klimatiskās zonas un saules stundām.

Novāc pēc iespējas sausākus augus. Diena vai divas pēc lietus ir labs laiks. Tad augi ir stipri un svaigi, bet ne mitri.

Raža tiek veikta ar šķērēm. Nogrieziet kātiņus tieši virs zemes. Citronu balzams ļoti labi panes šāda veida ražu. Tas atkal ātri izbrauks.

Gaisa sausais citronu balzams

Žāvējot, jāsaglabā citronu balzama aromāti un sastāvdaļas. Tas vislabāk darbojas ar lēnu žāvēšanu bez augsta siltuma.

1. Sagatavojiet citronu balzamu. Izkratiet svaigi sagrieztos augus un novietojiet tos uz virtuves dvieļa, lai tie nožūtu vienu dienu. Nemazgājiet citronu balzamu. Tas ir nepieciešams tikai tad, ja tos izmantojat svaigus.

   

2. Lai pagatavotu pušķus. Ja vēlaties tradicionālā veidā nožūt gaisā, sasieniet dažus kātus. Lai to izdarītu, noņemiet citronu balzama lapas kāta galā un sasieniet stublājus kopā ar gumiju.

   

3. Pavediet pušķus. Uzvelciet pušķus uz auklas. Alternatīvi, jūs varat žāvēt atsevišķus pušķus.
4. Pakāršana. Savelciet vadu sausā, bez lietus un siltā vietā. Tas var būt ārpus mājas vai iekšpusē. Jūs varat pakārt atsevišķus pušķus piemērotā vietā, piemēram, uz naga.

   

5. Kontroles pušķi. Nākamo dienu laikā pārbaudiet, vai pušķos nav pelējuma. Jums nekavējoties jānoņem skartie pušķi.

Citronu balzams ir sauss, kad tas sadalās nelielā spiedienā. To uzglabā hermētiski noslēgtos traukos tumšā vietā.

Žāvējiet garšaugus cepeškrāsnī

Lietainā vasarā jāizvairās no citronu balzama žāvēšanas gaisā. Alternatīvi un ātri tos var žāvēt cepeškrāsnī.

1. Iepriekšēja žāvēšana. Novākto citronu balzamu brīvi nolieciet uz virtuves dvieļa un ļaujiet tam iepriekš nožūt uz nakti.

   

2. Uzkarsē cepeškrāsni. Nākamajā dienā cepeškrāsns tiek uzkarsēta līdz temperatūrai no 80 līdz 100 grādiem vismaz pusstundu.

   

3. Izplatiet citronu balzamu. Pa to laiku izklājiet citronu balzamu uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru.

   

4. Žāvē. Pēc priekšsildīšanas izslēdziet cepeškrāsni. Pēc tam ielieciet cepešpannu cepeškrāsnī un atstājiet to tur divdesmit četras stundas.

   

5. Atkārtojiet žāvēšanas procesu. Ja pēc šī laika garšaugi nav pilnībā izžuvuši, uzsildiet tukšo krāsni. Cepšanas lapu ar citronu balzamu pēc tam atkal ievieto uz dienu.

Žāvētu citronu balzamu vislabāk uzglabāt lielās burkās ar skrūvējamu vāku un pasargāt tās no gaismas. Tad līdz nākamajam gadam jums būs garšīgs un veselīgs piedāvājums, kas satur visas vērtīgās sastāvdaļas un garšas.

Noskaņojies vairāk citrona balzama? Izmēģiniet šīs receptes vienu reizi Melisas gars vai Melisas eļļa beigas.