Bufalo mozzarella: no kura dzīvnieka tas ir?

Šeit jūs uzzināsit daudz interesantu faktu par dzīvnieku, no kura piens iegūst bifeļu mocarellu.

Bifeļu mocarellas piegādātājs dzīvniekiem

• Garšas ziņā jūs nevarat salīdzināt bifeļu mocarellu ar mocarellu, kas tiek gatavota no vietējo saimniecību pazīstamā dzīvnieku piena. Sastāvā ūdens bifeļu piens garšo citādi nekā parastais govs piens.
• No ūdens bifeļu piena gatavotās mocarellas konsistenci nevar salīdzināt ar lētās govs piena mocarellas konsistenci. Govs piena mocarellas elastība, kas nedaudz atgādina gumiju, nav sastopama bifeļu mozzarellā.
• Uz bifeļa mozzarella iepakojuma, kas sākotnēji nāca no Itālijas, atradīsit uzrakstu: Mozzarella die Bufala Campana.
• Kampana ir province Itālijā, kur bifeļu mocarella tiek gatavota vairāk nekā 600 gadus.
instagram viewer


Vai mocarelā ir maz tauku? - Kas jāzina par piena produktiem ar zemu tauku saturu

Mozzarella ir unikāla garša, un to bieži izmanto salātu vai ...

• Vizuāli ir grūti atšķirt govs piena mocarellu no bifeļa mocarellas. Bufalo mocarellas krāsa dažkārt ir nedaudz intensīvāka.
• Ūdens bifeļi ir liellopu suga, kas sākotnēji tika izplatīta no Āfrikas uz Krieviju.

Piena atšķirības starp slaucamajām govīm un bifeļu dzīvniekiem

1. Ūdensbifeļu govs piena tauku saturs ir aptuveni 8 procenti. Govs pienā ir daudz mazāk tauku, un tajā ir aptuveni 3,5 procenti tauku. Abiem piena piegādātājiem, slaucamajai govij un ūdens bifeļiem, piena tauku vērtības var nedaudz svārstīties atkarībā no sezonas un barības.
2. Ūdens saturs bifeļu pienā ir par aptuveni 5 procentiem zemāks nekā govs pienā. Šī iemesla dēļ un augstāka tauku satura dēļ no bifeļu piena gatavotā mocarellas konsistence atšķiras no govs piena mocarellas konsistences.
3. Piena olbaltumvielu saturs govs pienā un ūdens bifeļu pienā ir aptuveni vienāds.

Bufalo mozzarella satur vairāk kaloriju nekā govs piena mozzarella. Izlemiet pats, kas jums ir svarīgāks.