Nūdeles: pagatavojiet vegānu pats
Nūdeles faktiski ir ēdienkartē visur. Ja vēlaties pats pagatavot makaronus, protams, varat to darīt arī vegāniski, t.i., bez olas.
Veģetāro makaronu pagatavošana pati par sevi ir diezgan vienkārša. Ja jūs pērkat mannas makaronus ar cietajiem kviešiem, tas ir pat vegāns, jo tiek gatavots bez olas. Bet svaigie makaroni vienkārši garšo labāk, pat ja tas prasa nedaudz vairāk pūļu.
Pagatavojiet vegāniskos makaronus pats
- Rūpīgi samaisiet miltus un cieto kviešu mannu ar sāli.
- Pievienojiet tam eļļu mīklu un pamazām tas ūdens.
- Makaronu mīklu vajadzētu mīcīt ilgu laiku, jo lipeklis izdalās tikai mīcot.
- Nepievienojiet pārāk daudz ūdens, mīklai nevajadzētu pielipt pirkstiem.
- Pēc mīcīšanas iesaiņojiet mīklu pārtikas plēvē vai ievietojiet saldētavas maisiņā un ļaujiet tai atpūsties vismaz 30 minūtes.
- Kad mīkla ir atpūtusies, mīciet to vēlreiz, pirms izrullējat ar gofrētu koku vai makaronu mašīnu.
- Mīklu pēc iespējas plānāk izrullējiet uz miltiem pārklātas darba virsmas.
- Tagad ar asu nazi varat sagriezt jebkura platuma sloksnes.
- Svaigums makaroni jums ir nepieciešams pagatavot tikai dažas minūtes verdošā sālsūdenī.
Vegānu kārtainās mīklas receptes
Vai vēlaties uzzināt, kā pagatavot veģetāros un vegāna kārtainos konditorejas izstrādājumus? Kā…
Eksperimentējiet ar makaroniem
- Ielieciet mīklu ūdens vietā sula no bietēm. Lūk, kā jūs varat pagatavot vegānas sarkanās nūdeles.
- Izmantojot kurkumu, jūsu mājās gatavotie izstrādājumi iegūs jauku dzeltenu krāsu.
- Sasmalcināti vai žāvēti garšaugi makaroniem piešķir atšķirīgu garšu.
- Varat arī eksperimentēt ar miltu veidiem. Tomēr atcerieties, ka pilngraudu miltos un speltas miltos ir mazāk lipekļa nekā parastajos kviešu miltos.
- Ja vēlaties izmantot neparastas krāsas, varat izmantot arī pārtikas krāsvielas. Varbūt jūs vēlaties pārsteigt savus bērnus ar "smurf nūdelēm".
Ja vēlaties žāvēt vegānas nūdeles, tad tās vajadzētu brīvi izplatīt un vai nu lēnām žāvēt cepeškrāsnī vairākas stundas, vai arī izklāt siltā telpā, lai tās nožūtu.
