VIDEO: Pagatavojiet Harca sieru pats
Īstiem siera cienītājiem - pagatavojiet Harz sieru pats
Harz siers ir viens no garšīgākajiem siera veidiem visiem siera cienītājiem. Jūs būsiet pārsteigti, cik garšīgs būs šis Harz siers, ja gatavosiet to pats. Pirms sākat to gatavot, vislabāk ir iegūt visas sieram nepieciešamās sastāvdaļas gatavs, lai jūs ietaupītu sev pastāvīgu meklēšanu un varētu pilnībā koncentrēties uz sagatavošanu koncentrēties.
- Siera “Harz” pagatavošanai ir svarīgi, lai miziņa būtu pilnīgi sausa. Vispirms ielieciet kvarku lina maisiņā un pēc iespējas labāk izspiediet no šķidruma visu šķidrumu.
- Lai kvarku pilnībā "izžūtu", pakariniet maisu 48 stundas tumšā, sausā vietā. Novietojiet bļodu zem maisa, lai notvertu pilošo šķidrumu.
- Pēc 48 stundām ielieciet kvarku lielā keramikas traukā vai māla kannā un pievienojiet cepamo sodu un ķimenes. Visas sastāvdaļas labi samaisa kopā.
- Ļauj labi sajauktai masai atpūsties divas līdz trīs stundas. Šajā laikā cepamā soda neitralizē kvarkā esošo lieko skābi.
- Pēc atpūtas laika atkal enerģiski samaisiet kvarku un pēc tam no kvarka maisījuma izveidojiet trīs mazus ruļļus.
- Novietojiet trīs kvarku ruļļus uz koka dēļa un atstājiet tos gaisīgā, vēsā vietā apmēram divpadsmit stundas (piem. B. uz nakti), lai ruļļi būtu izmēros stabili.
- Visbeidzot, žāvēšanas laika beigās notīriet māla krūzi vai keramikas trauku ar karstu ūdeni ūdens.
- Tagad izšķīdiniet sāli ar ūdeni lielā spainī. Pēc tam ievietojiet bļodu ūdenī ar atveri uz leju.
- Uzlieciet koka šķīvi ar biezpiena ruļļiem uz bļodas un pārklājiet spaini ar drānu, kas iemērc sālsūdenī. Ļaujiet sieram nogatavoties pārklātajā spainī četras līdz sešas dienas.
- Nogatavināšanas laikā ruļļus izņem vienu reizi dienā un berzē sālījumā no māla krūzes.
- Pēc berzes ruļļus ievietojiet atpakaļ spainī un vēlreiz pārklājiet spaini ar samērcētu drānu.
- Nogatavināšanas perioda beigās sieram vajadzētu būt nedaudz dzeltenā krāsā un nedrīkst būt pelējuma. Tagad izņemiet sieru no burkas un atstājiet to atpūsties virtuvē divas līdz trīs stundas pirms ēšanas, lai tā aromāts varētu pilnībā attīstīties.
Pagatavojiet savu sieru - šādi tiek pagatavots garšīgs vārīts siers
Garšīgs siers ir kļuvis par mūsu ikdienas uztura neatņemamu sastāvdaļu. Vienam ...
Jūsu viesi būs ne tikai pārsteigti par ideju, ka jūs pats gatavojat Harz sieru, bet arī būs pārsteigti par garšu. Svaiga maize ar speķi, glāze sarkanvīns vai svaigu glāzi alus noapaļo baudu. Labu apetīti.
