Skirtumas tarp „Bamberger“ ir „croissant“

Tai kruasanas

• Kruasano kilmė kilusi iš Prancūzijos. Yra du trupininės tešlos variantai. Paprasta sluoksniuota tešla gaminama iš riebaus margarino. Kilnesnis ir brangesnis pusryčių elementas - al buerre - kepamas su grynu sviestu.
• Kruasanas visada yra daniškas pyragas. Danijos tešla yra tarpinė tarp mielinės tešlos ir sluoksniuotos tešlos. Danijos tešloje yra mažiau riebalų nei sluoksniuotoje tešloje. Bet taip yra todėl, kad sluoksniai yra tarp jų tešla ir riebalai nėra tokie įvairūs, taip pat šiek tiek stipresnio skonio ir kietesnės konsistencijos.
• Kita vertus, paprastas raguolis naudoja tą patį riebalų kiekį, o sluoksniai plakami taip pat dažnai, kaip ir klasikinės sluoksniuotos tešlos atveju. Dėl šios priežasties paprasti šios rūšies konditerijos gaminių atstovai yra švelnesni ir riebesni nei raguoliai al buerre. Tai yra skirtumas tarp dviejų rūšių prancūziškų pusryčių kepinių.

Tai yra skirtumas nuo Bambergo

• „Bamberg Hörnla“ yra siauresnio dydžio. Skirtingai nuo raguolių, mielinė tešla gaminama iš pieno gaminami. „Bamberg Hörnla“ yra labiau susijusi su pieninėmis voverėmis. Čia yra skirtumas nuo prancūziško kruasano.
• Kadangi Bambergo mielinė tešla laikoma per naktį, gali išsivystyti visiškai kitokia konsistencija ir skonis. Kruasanai niekada neparduodami per naktį. Tai daugiau greitas mielinės tešlos vadovas. Šis paruošimo būdas taip pat turi įtakos skoniui.


Pirkite Bambergo raguolius

Bamberger Hörnchen, dar vadinamas Bamberger Hörnla, yra bulvių rūšis, pagaminta iš ...

• Kadangi sviesto kiekis bambergeriuose turi būti ne mažesnis kaip 20%, tai yra a Kepiniai, todėl ji turi keletą skirtumų, palyginti su Prancūzijos kolega.

Dėl riebumo Bambergeris visada turi būti patiekiamas vienas. Kruasanai labiau linkę skanauti, jei jiems suteikiama papildomų kalorijų, kurios sumažina riebalų skonį. Štai kodėl šokolado priedai prie raguolių yra tokie populiarūs.