VIDEO: Kaip tinkamai paruošti saldžiąsias bulves
Saldžiosios bulvės, botaniškai vadinamos Ipomoea batatas ir dar vadinamos batatomis, yra tradicinės bulvės tolimai susiję. Jie yra tradicinės virtuvės dalis Okinavoje, „šimtamečių saloje“ Pietų Japonijoje, ir yra sveiki angliavandenių šaltiniai.
Galite paruošti saldžias bulves, kaip ir įprastas. Pirkdami įsitikinkite, kad bulvės neturi drėgnų dėmių ir yra tvirtos. Saldžiosios bulvės su raudona mėsa laikomos geriausiai perdirbamomis. Be to, jiems priskiriamos optimalios skonio savybės.
Paruoškite saldžiųjų bulvių tyrę
Kaip ir bulves, saldžiosios bulvės gali būti nuluptos prieš jas verdant. Šis receptas padės žingsnis po žingsnio paruošti skanią saldžiųjų bulvių tyrę.
- Nuplaukite gumbus. Saldžiosios bulvės kruopščiai nuplaunamos. Tam galite naudoti įprastą bulvių ar daržovių šepetėlį, kurį naudojate įprastoms bulvėms valyti.
- Nulupti. Nuimkite žievelę bulvių skustuku.
- Supjaustykite smulkiai. Peiliu supjaustykite saldžiąsias bulves į vidutinio dydžio gabalus.
- Virėjas. Bulvių gabaliukus sudėkite į verdantį, lengvai pasūdytą vandenį. Saldžiosios bulvės greitai iškepa. Priklausomai nuo kubo dydžio, jie užtrunka nuo 10 iki 15 minučių. Norėdami patikrinti, ar gabalėliai yra minkšti, naudokite šakutę.
- Štampavimas. Nupilkite vandenį ir į puodą įpilkite 100 mililitrų ryžių pieno. Ryžių pienas puikiai dera su bulvėmis dėl subtilaus vidinio saldumo. Supilkite gabalėlius į ryžių pieną su bulvių trintuvu. Įpilkite daugiau ryžių pieno, jei ruošiate didesnį kiekį arba jei tyrė yra skystesnė.
- Paragauti. Saldžiųjų bulvių tyrę pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutu.
Galite paruošti saldžias bulves puode arba orkaitėje. Saldžiosios bulvės ...
Taip pat galite garuoti, kepti arba naudoti gumbus garnyras tarnauti. Jie puikiai dera su japoniškais, korėjietiškais, Pietų Amerikos patiekalais. kepta mėsa yra mažiau tinkamas kaip preparatas, nes gumbai lengvai suyra.
Paruoškite saldžiąsias bulves su odele
Kol lupate saldžias bulves pagal aukščiau pateiktą receptą, žievelę galite palikti ir ant gumbų.
- Plauti. Kruopščiai išvalykite saldžias bulves. Bulvių šepetėliu pašalinkite šiukšles iš žievelės.
- Iškirpti. Supjaustykite saldžiąsias bulves kubeliais arba skiltelėmis
- Fermentacija. Kepkite bulves orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje kartu su dubeniu. Jei mėgstate aštriai, prieš kepdami įmeskite gabalėlius į prieskoniais paruoštą aliejų.
Taip pat galima naudoti gumbus puode vandens - kaip striukės bulvės - virti. Prie kepimas ant grotelių saldžias bulves galite naudoti kaip keptas bulves: apvyniokite jas aliuminio folija ir sudėkite į žarijas. Taip pat kaip Sriuba rekomenduojama saldžiosios bulvės.
Saldžiosios bulvės yra meniu privalumas. Jie ilgą laiką jus sotina ir dėl savo subtilaus saldumo puikiai dera net su vaikais.
