VIDEO: jautienos sultinį pasigaminkite patys
Gausus jautienos sultinys - turėtumėte tai žinoti
- Patys pasigaminę jautienos sultinio, gausite sotų mėsos sultinį. Toks Fondas sudaro skonio pagrindą Padažai.
- Geriausias yra paprastas sultinys, nes gautas rezultatas gali būti naudojamas įvairių skonių padažams.
- Ilgas virimas sumažina skysčio kiekį. Širdingas skonis sustiprėja.
Mėsos sultinį gaminkite patys
Jautienos sultiniui gaminti naudokite didesnį puodą. Jei norite, galite pridėti jautienos.
- Pirmiausia nušluostykite kaulus šaltu vandens Nuplaukite ir tada perkelkite į didelę puodą. Turite įpilti tiek šalto vandens, kad apsemtų ingredientus. Viską užvirkite ir mentele nugriebkite putas ant paviršiaus.
- Leiskite užvirinti ant silpnos ugnies apie 5 valandas. Per tą laiką iš sultinio vėl ir vėl reikia pašalinti putas ir riebalus.
- Žolelės ir tiek daržovės nuplaukite, išvalykite ir smulkiai supjaustykite. Išmeskite išorinę svogūno odelę, o likusią dalį padalinkite su žievele.
- Po maždaug 4 valandų virimo į sultinį įpilkite žolelių, svogūnų, visų prieskonių ir daržovių. Neabejotina, kad vėl teks pilti vandenį.
- Baigus virti jautienos sultinį, kaulai ir tiek mėsos išimkite iš puodo. Tada supilkite sultinį per sietą, išklotą švariu lino arba medvilniniu audiniu.
- Galiausiai sultinys turi vėl užvirti išvalytame puode. Jei vėl atsiranda putų ir riebalų, juos vėl reikia nugriebti.
- Geriau leiskite atvėsusiai jautienos sultiniui atvėsti ir net per naktį. Po to riebalus tikrai reikės vėl pašalinti.
Tinkamai paruoškite mėsos sultinį
Geras mėsos sultinys ne iš pakelio, tai reikia padaryti patiems ...
Jautienos sultinį turėtumėte užpildyti dalimis ir užšaldyti, kad galėtumėte bet kada prieiti prie jo. Ir tai padaryti buvo verta pačiam.
