Blanširuoti pupeles, kiek laiko?

Prieš užšaldant pupeles reikia blanširuoti. Blanšavimas neturėtų užtrukti ir turėtų būti baigtas atšaldant pupeles dideliame ledo vandenyje.

Ko tau reikia:

Kas apie pupelių derliaus sezoną Pupelės nori mėgautis, jis turi būti patvarus. Tai Užšaldyti yra puikus būdas.

Pirma, pupelės nuplaunamos, o galiukai ir galai nupjaunami aštriu peiliu. Jei turite pupelių su siūlais rūšį, jas galima nuvalyti.
Ar norėtumėte ir pupelių daržovės procesą, supjaustykite juos į gabalus. Ar norėtumėte juos naudoti kaip visumą, pvz. B. po blanšavimo apvynioti juos šonine ir išvirti, palikti nesmulkintus.
Blanšavimui reikia daug verdančio pasūdyto vandens, skimerio ir daug ledo vandens.
Į verdantį pasūdytą vandenį įpilkite tik tiek pupelių, kad jis nenustotų virti.

Žaliosios pupelės - kodėl virti išnyksta fazino nuodai

Žaliose pupelėse yra nuodų fazino. Tai pasiekiama pakankamai ...

Po 10 sekundžių naudokite skimerį, kad pašalintumėte pupeles vandens ir iš karto supilkite juos į ledinį vandenį. Per ilgai nebalindamos ir neužgesindamos lediniame vandenyje, pupelės išlaiko gražią spalvą ir išlieka traškios. Vitaminų taip pat negailima, jei blanšavimas neprailgsta.
Kai visos pupelės viena po kitos buvo išbalintos ir užgesintos, jas nusausinkite salotų sieteliu, o po to supilkite į šaldymo maišelius arba specialias šaldymo skardines. Dabar jie užšaldyti su pasimatymu.
Prieš valgydami neturėtumėte atšildyti pupelių, bet sudėkite jas užšaldytas verdančiame pasūdytame vandenyje. Pakanka 8-10 minučių virimo laiko. Jei juos kepsite per ilgai, jie taps minkšti.

Nereikia blanširuoti pupelių, jei norite į jas įberti druskos.
Nuplaukite pupeles ir tada smulkiai supjaustykite. Tai labai varginantis rankomis, tačiau yra gana nebrangių rankinių pupelių pjaustymo mašinų.
Jums reikia labai švaraus molinio puodo su dangčiu ir vandens apvadu. Dabar į šį puodą sluoksniais sudėkite pupeles ir druską. 5 kg pupelių reikia 100-150 g druskos. Jei pupelės iš druskos neištraukia pakankamai vandens, užpildykite, kol pupelės atsidurs po vandeniu. Tada pupeles reikia laikyti po vandeniu. Tam naudojami puodui priklausantys akmenys arba sandarus plastikinis maišelis, pripildytas vandens. Į viršutinį fermentacijos puodo kraštą supilkite vandenį ir uždėkite dangtelį. Taigi oras negali patekti į daržoves.
Panašus į rauginti kopūstai rauginti pupeles. Po maždaug. Pirmąsias pupeles galima valgyti 6 savaites.
Išimkite reikiamą porciją iš puodo švariomis rankomis ar stalo įrankiais ir gerai nuplaukite pupeles salotų košelyje po tekančiu vandeniu.
Dabar tai priklauso nuo to, kaip smulkiai supjaustytos pupelės. Kepimo laikas 10–20 minučių daro pupeles minkštas ir lengvai virškinamas.

Kaip jums atrodo naudingas šis straipsnis?

click fraud protection