VIDEO: fondiu receptai su sultiniu

Kinieciai fondiu pasižymi geru virškinamumu, nes skirtingai nuo klasikinio „Fondue Bourguignonne“ su aliejumi jis yra mėsos virti skaidrioje sriuboje prie stalo „Fondue Chinoise“. Tada virti mėsos gabaliukai panardinami į įvairius padažus. Kokie padažaiReceptai yra ir kaip pasigaminti tobulą sultinį, sužinokite čia.

Šie padažo receptai padaro fondiu tobulą

• Klasika su kiekvienu fondiu yra tartarų padažas, kurį galite gaminti be majonezo, o vietoj grietinės. Gerai sumaišykite visus ingredientus ir palikite padažą valandai, kad šis receptas būtų sėkmingas šaldytuve piešti.
• Azijos kario padažą galite pasigaminti išvirę pagal šį receptą: kario miltelius sumaišykite su šaukštu karšto sultinio, kad jis išryškintų skonį. Tada sumaišykite likusius ingredientus ir palikite šį padažą valandą šaldytuve.
• Saldžiarūgštis padažas su pikantiška pastaba paruošia šį receptą: gerai išmaišykite ingredientus ir, jei norite, praskieskite trupučiu sultinio.

Ir taip pavyksta skanus Azijos sultinys

Atkurti šį tobulo fondiu sultinio receptą reikia šiek tiek darbo. Žinoma, galite tiesiog pasigaminti sriubos kubelių sultinio, į kurį azijietiškai pridedate smulkintą imbiero šaknį ir du šaukštus sojos padažo.

1. Norėdami įgyvendinti šį receptą, pirmiausia kruopščiai nuplaukite mėsos kaulus po šaltu vandeniu vandens toli.
2. Tada sudėkite kaulus į puodą su šaltu vandeniu ir užvirinkite.
3. Nulupkite kylančias putas skimeriu.
4. Tada nuplaukite sriubos žalumynus, jei norite, nulupkite ir pridėkite daržovės Supjaustykite ir supilkite į verdantį vandenį.
5. Dabar nulupkite imbiero šaknį ir supjaustykite plonais griežinėliais.
6. Nuplaukite svogūną ir nupjaukite plaukų liniją ten, kur gali būti dirvožemio. Nuluptą svogūną perpjaukite per pusę (žievelė sultiniui suteikia gražią spalvą).
7. Česnako skilteles nulupkite ir perpjaukite per pusę.
8. Tada į sriubą įpilkite imbiero, pagrindinio šio fondiu recepto ingrediento, taip pat svogūno ir česnako.
9. Dabar į fondiu sultinį dedami visi prieskoniai (pipirų grūdeliai, kadagio uogos, lauro lapas), taip pat sojos padažas, cheresas ir druska.
10. Leiskite fondiu sultiniui troškintis ant silpnos ugnies tris valandas.

Tada leiskite fondiu sultiniui atvėsti ir supilkite jį per ploną audinį, kaip šis galite lengvai filtruoti fondiu sultinį ir pakilusius riebalus nugriebti.