Portugalų virtuvė: vasaros arjamolho receptas
Portugalija garantuoja karštą vasaros orą, todėl yra labai populiari tarp saulės ištroškusių poilsiautojų. Karštis gali net tapti toks didelis, kad vandens pritrūksta ir užsidega miškų gaisrai. Čia padeda lengva, portugališka virtuvė, kuri yra sveika ir atgaivina žmogaus organizmą.
Įdomūs faktai apie portugalų arjamolho
Ar žinote ispanišką sriubą „Gazpacho“? Tai sriuba, gaminama šaltai iš žaliavų. Originalas kilęs iš maurų ir sotus, beveik sotus, nes buvo naudojama daug česnako. Šalta sriuba „Arjamolho“ ruošiama labai panašiai portugalų virtuvėje.
- Svarbi „Arjamolho“ dalis yra ankstesnės dienos duona - arba tiesiog: šiek tiek sena balta arba dviejų dienų senumo duona bandelė.
- Viduržemio jūros virtuvė paprastai apima daug baltos duonos su visais patiekalais - nesvarbu, ar tai prancūziškas batonas, ar Šiaurės Afrikos paplotėliai yra - šis sriubos receptas yra jo pasekmė, kažkas panašaus „Maisto likučiai“.
- Arjamolho galite pasigaminti greitai ir neperdirbdami, nes sriuba valgoma šalta.
- Nenustebkite, jei Portugalijoje jų rasite įvairių variantų. Priklausomai nuo to, kiek vandens Jei jį naudosite, šis gaivus patiekalas gali būti tikra daržovių sriuba arba daržovių maišymas.
Baklažanai yra sveiki ir puikiai dera prie Viduržemio jūros ir Rytų virtuvės. …
Virėjas nusprendžia - sriubos ar daržovių keptuvės receptas
Portugalų virtuvė yra labai skani ir sveika, nes joje yra daug Receptai su šviežia daržovės ir žuvies ar jūros gėrybių. Vasaros sriuba arjamolho yra paprastas patiekalas, kuris yra tikrai skanus ir gaivus.
- Puode ar virduliu užvirinkite daug vandens.
- Paimkite šiek tiek verdančio vandens ir užpilkite ant šviežių pomidorų. Jei įmanoma, nenaudokite nuluptų skardinių, tai sugadins „Arjamolho“ skonį.
- Supilkite vandenį į tuščią puodą ar ąsotį, kad jis greitai atvėstų.
- Kol pomidorų žievelės mirkosi ir lupasi, nulupkite česnaką ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Tada paprikas gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir taip pat supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.
- Tada tiesiog nulupkite žievelę nuo pomidorų ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- Galiausiai baltą duoną supjaustykite griežinėliais ir supjaustykite.
- Supjaustytą česnaką sudėkite į dubenį ir pagardinkite druska.
- Tada supilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir actas (arba balzamiko acto) ir pagardinkite raudonėliais.
- Tada nedidelį kiekį virinto ir dabar šiek tiek atvėsinto vandens užpilkite česnaku ir prieskoniais. Leiskite viskam gerai sėdėti 5–10 minučių.
- Tada atsargiai įmaišykite pipirus, tada duoną ir galiausiai minkštus pomidorų gabalėlius. Dirbkite atsargiai, kad pomidorai nesusitrintų per daug. Dabar vėl viską palikite maždaug. Gerai ištraukite 30 minučių.
- Galiausiai dar kartą paragaukite sriubos, jei reikia, pagardinkite. įpilkite druskos ir šiek tiek pipirų - tada galite patiekti savo arjamolho šaltai.
Sėkmės ir gero apetito!
