VAIZDO ĮRAŠAS: kepti šaldytą bratwurst
Ant grotelių keptos ar keptos dešros yra populiarios visur ir ne tik Vokietijoje. Tačiau yra keletas dešros sudėties ir paruošimo tipo skirtumų.
Šaldyta bratwurst - ekspertų rekomendacija: lėtas atitirpinimas
Jei jūsų laukia netikėtas svečias ir šaldytuvas nedaro daug, gali tekti tiesiog pažvelgti į šaldiklį. Taip viskas mėsos o bratwurstai sustingę kietai kaip uola.
- Nuo kai kurių rekomendacijų iki atšildymas ar jau girdėjai. Bet kokiu atveju mėsa turėtų lėtai atšilti. Jei įmanoma, prieš kelias valandas išimkite šaldytas dešras ar mėsą iš šaldiklio ir padėkite į šaldytuvą, kad puikiai atšiltų.
- Jei dešrelių stende ar kepsnių sezono metu Kalėdų mugėje užsisakote tikrą Tiuringijos Rostbratwurst, iš tikrųjų galite manyti, kad jis niekada nebuvo užšaldytas.
Nedelsdami iškepkite dešrelę iš šaldiklio
Kepti uolienoje kietą šaldytą dešrą priklauso nuo jūsų bandymo.
„Bratwurst“ užšaldymas - štai kaip tai padaryti teisingai
Šašlykų sezonas baigėsi, o dešra tiesiog neskana iš keptuvės ...
- Tačiau jūs turite manyti, kad jums reikės daug daugiau laiko kepti. Be to, dėl šios priežasties galite kepti tik ant silpnos ugnies.
- Greitai kepant užšaldytą bratwurst visada gaunamas toks rezultatas, kad dešra, matyt, padaryta iš išorės, bet ne iš vidaus. Dešros vidus šaltas.
- Jei ir toliau kepsite, dešra taip pat gali iškepti iš vidaus. Tačiau jūsų dešros išorė jau turėjo būti juoda.
- Kadangi dešros yra virtos arba plikytos po to, kai jos yra pagamintos, dauguma bakterijų tikriausiai mirė, net jei jos nėra visiškai išvirtos. Tačiau skonio požiūriu tai neturėtų būti akcentas.
- Be to, kepdami būkite atsargūs, nes bėgantis užšalęs vanduo gali greitai išsilieti riebalus ir galite lengvai nudeginti odą.
kepta mėsa Lėtai virkite šaldytą dešrą ant silpnos ugnies. Viduje dešra turi būti karšta, jei norite mėgautis tokia kepta dešra. Jei esate dešrelių žinovas, prieš ruošdami dešrą visada palauksite, kol dešrelės atšils.
