Kas yra dekantavimas?

Kas yra dekantavimas?

Dekantavimas yra skysčių filtravimo procesas. Tai valymo metodas, dažniausiai naudojamas chemijos laboratorijose. Procesas atliekamas su skystais mišiniais, kuriuose yra neištirpusių medžiagų.

Po tam tikro laiko, esančio inde, medžiagos nusėda ant dugno, jei mišinys yra ramybėje. Nusėdusios medžiagos vadinamos dekantatu.

Kai tik medžiagos nusėda, skystą mišinį galima atskirti jį nupilant. Taigi terminas „dekantas“ grindžiamas tuo, kad kažkas „atskiriama krašte“.

Skysti mišiniai gali būti keli skysčiai arba vienas skystis su kietomis medžiagomis. Mišinys iš Vanduo ir aliejus nupilamas. Automatinis atskyrimas skystame mišinyje atsiranda dėl tankio skirtumų.

Kaip dekantuojamas vynas?

Dekantuojant Vynas

vynas atsargiai išpilstomas iš butelio į kitą indą. Naujas indas dažniausiai yra grafinas arba dekanteris. Vyno likučiai lieka butelyje. Šis likęs vynas yra dekantas ir taip pat žinomas kaip grietinėlė ir depo.

Vyne esantis tartaras susidaro vykstant cheminei reakcijai tarp mineralų ir vyno rūgšties. Taip susidaro kietos medžiagos, tankesnės už patį vyną.

Vyno ekspertai rekomenduoja dekantuoti beveik visus vynus. Nesvarbu, ar vynas jaunas, prinokęs, baltas ar raudonas. Vienintelė išimtis yra putojantys vynai, nes dekantuojant jie gali greičiau pasenti.

Dekantuotas vynas – privalumai

Vyno išpilstymas iš butelio leidžia vynui kvėpuoti. Vyne esantys taninai (taninai) sukuria skonius ir aromatus. Jei vyno butelis jau atidarytas, vyne esantis dekantatas gali paspartinti nepageidaujamą oksidaciją. Atidarytas vynas su totorių kremu genda greičiau.

Dekantuoti vynai laikomi kokybiškai patobulintais. Be to, nedekantuotas vynas gali sukelti nemalonų pojūtį burnoje. Tačiau dantų akmenų kremo vartojimas yra nekenksmingas sveikatai.

Kad ir kaip elgtumėtės su vynu, svarbiausia, kad jo skonis būtų geras! Sveikinu!