Pasigaminkite kremo balzamiko acto
Tie, kurie mėgsta balzamiko acto skonį, dažnai naudoja jį salotų padažams ir mėsos padažams, taip pat paukštienai pagardinti. „Crema di Balsamico“ taip pat tinka saldiems patiekalams išnaudoti neabejotiną malonumą. Karamelizuotas cukrus ar medus sumažina acto rūgštingumą, puikiai tinka braškėms ar vyšnioms marinuoti. Pagal receptą Crema di Balsamico galite pasigaminti patys.
Ingridientai:
- cukraus ar medaus
- vaisių sultys arba vynas
- Balzamiko actas
- Prieskoniai
- Vaistažolės
- laivai
- puodas
- Šaukštas
Preparatai Crema di Balsamico gamybai
- Pirkite kokybišką balzaminį actą, pavyzdžiui, Balsamico di Modena. Tai garantuoja puikų tamsaus Crema di Balsamico skonį. Jei taip pat norėtumėte pagaminti lengvą Crema di Balsamico, jums taip pat reikės Balsamico bianco (balto balzamiko).
- Taip pat aprūpinkite pakankamai talpų kremui užpildyti.
Padažo gaminimas
- Į puodą suberkite rudąjį cukrų ir virkite, kol karamelizuosis.
- Karamelę nuglaistykite vaisių sultimis arba Vynas ir leiskite skysčiui virti, kol karamelė ir skystis susijungs.
- Nuimkite puodą nuo viryklės ir pridėkite Actas prie skysčio. Toliau virkite šį mišinį, kol sumažės trečdaliu.
- Supilkite Crema di Balsamico į stiklainį ir uždarykite.
- Nelaikykite kremo balzamiko acto šaldytuve nes ten nuo šalčio gali gerokai sutirštėti.
Marinuoti mėsą – du skanūs marinatai vištienos mėsai
Vištiena ypač skani, jei mėsą iš anksto pamarinuojate. Nepriklausomai nuo to, ar jūs…
„Crema di Balsamico“ tobulinimas
- Į crema di balzamiko actą įberkite žolelių, tokių kaip rozmarinas, bazilikas, raudonėlis, šalavijas arba įvairių prieskonių, pavyzdžiui, lauro lapų, kvapiųjų pipirų ar kadagio uogų. Tada galite Mėsa, paukštiena ir pagardinti salotas.
- „Crema di Balsamico“ rafinuoti tinka ir česnako skiltelės.
- Taip pat naudokite kitas vaisių sultis ir ne tik vynuogių sultys kremui gaminti. Vyšnių, apelsinų ar šaltalankių sultys suteikia Crema di Balsamico ypatingą skonį.
- Jei norite gaminti Crema de Balsamico be cukraus, galite naudoti bičių arba klevų medų. Karamelizacijos nėra, nes Medus Dedama tik į vaisių sultis arba vyną, o skysčio kiekis turi būti sumažintas.
Kiek šis straipsnis jums naudingas?
