Ar šokoladas gali sugesti?
Ar kada nors matėte „sugadintą“ šokoladą? Sunku patikėti, kad šokoladas gali sėdėti ir likti nesuvalgytas. Šiame straipsnyje paaiškinsime, ar šokoladas apskritai gali sugesti.
Kiek laiko šokoladas laikosi?
Šokolado plytelių tinkamumo laikas yra apie 12–24 mėnesius. Tikslus ilgaamžiškumas priklauso nuo cukraus kiekio, tinkamo laikymo ir veislės. Cukrus veikia kaip „konservantas“. Kuo daugiau cukraus Šokoladas yra įtrauktas, tuo ilgesnis jo galiojimo laikas. Šokoladas visada turi būti laikomas sandariai uždarytas, sausas ir vėsus. Optimali temperatūra yra nuo 12 °C iki 18 °C.
Kakavos kiekis yra labai svarbus šokolado rūšims. Kuo didesnis kakavos kiekis, tuo ilgiau galėsite laikyti batonėlius. Dėl to atsiranda kažkas panašaus:
- Baltasis šokoladas: galiojimo laikas apie 1 metus
- nenugriebto pieno šokoladas: apytiksl. 1,5 metų galiojimo laikas
- Tamsus šokoladas: galiojimo laikas yra apie 2 metus
Jei tinkamumo laikas baigėsi, tai iš karto nereiškia, kad maistas nebėra...
Kas nutiks, jei valgysiu šokoladą, kurio galiojimo laikas pasibaigęs?
Kaip ir kitų maisto produktų atveju, pasibaigęs tinkamumo vartoti terminas neturi būti tapatinamas su produkto gedimu. Kalbant apie šokoladą, „Geriausias iki“ data yra tik gamintojo garantija, kad iki to laiko produkto kokybė nepasikeitė. Po „Geriausias iki“ datos šokoladas greičiausiai bus traškios konsistencijos, praradęs aromatą ir skonį. Jį valgydami neturite jaudintis dėl sveikatos.
Net spalvos pasikeitimas neturi būti gedimo požymis. Ant gaminio esanti pilkai žalsva plėvelė dažniausiai yra cukraus žiedas, pagamintas iš cukraus kristalų. Baltą plėvelę ant paviršiaus sukelia flokuliuotas kakavos sviestas. Jei nesate tikri, pasitikėkite savo uosle ir skoniu ir paimkite nedidelį mėginį. Net ir esant mažai pelėsių augimo tikimybei, jums nėra ko nerimauti dėl sveikatos, kol nesuvalgote viso batonėlio.
Kodėl šokoladas taip ilgai išsilaiko?
Šokoladas paprastai turi labai mažai vandens. Dėl to produkte sunku daugintis bakterijoms ir kitiems kenkėjams. Kita vertus, veislių su vaisiais arba skystu įdaru atveju pelėsių atsiradimas po tam tikro laiko nėra mažai tikėtinas.
Šokoladas gali sugesti ir sugesti. Netinkamas laikymas ypač skatina šokolado gedimą. Nepaisant to, šokolado tinkamumas vartoti yra kelerius metus. Tačiau yra veislių, kurios labiau linkusios gesti nei kitos.
