Patys gaminkite ir perdirbkite maltą paukštieną
Kai galvojate apie maltą mėsą, tikriausiai galvojate apie kiaulieną arba sumaišytą faršą, kurio pusė pagaminta iš kiaulienos ir jautienos. Tačiau paukštiena tinka ir faršui gaminti. Malti naminiai paukščiai nėra tokie sotūs, bet mažiau riebūs ir todėl sveikesni. Maltos paukštienos gamyba ir perdirbimas beveik nesiskiria nuo įprastos maltos mėsos.
Ko tau reikia:
- šviežia vištiena arba kalakutiena
- Popierinis rankšluostis (virtuvinis ritinys)
- Pjaustymo lentelė
- peilis
- mėsmalė
Su malta mėsa svarbu, kad ji būtų kuo šviežesnė. Žinoma, tai taikoma ir maltiems naminiams paukščiams. Tačiau, kalbant apie gaminimą ir perdirbimą, turite šiek tiek nuveikti dirbdami su maltomis paukštienomis atsargiai Imkitės veiksmų, nes rizika užsikrėsti salmonelėmis gali būti didesnė.
Naminiai malti naminiai paukščiai - štai kaip tai veikia
- Nuplaukite šviežią paukštiena atsargiai viduje ir išorėje po tekančiu vandens tada išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu, kurį nedelsdami išmeskite.
- Pašalinkite naminių paukščių odą ir vidų ir atlaisvinkite mėsos nuo kaulų.
- Jei neprieštaraujate papildomam darbui, paruoštą mėsą galite labai aštriu peiliu supjaustyti mažais kubeliais; Visos esančios sausgyslės bus supjaustytos, o vėliau mėsmalė turės mažiau problemų sumalti paukštieną. Tai ypač aktualu, jei naudojate ne elektrinę, o rankinę mėsmalę.
- Jei nemanote, kad užtruksite daug laiko, turite pašalinti sausgysles ir jas išmesti. Šiuo atveju pakanka mėsą supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais. Atkreipkite dėmesį, kad naminių paukščių gabaliukai vėliau turės tilpti į mėsmalės užpildymo angą.
- Tada paruoštus paukštienos gabaliukus dalimis sudėkite į mėsmalę ir sumalkite į maltą paukštieną.
„Broil“ reiškia kepti, kepti ant grotelių ir yra kilęs iš anglų kalbos. ...
Nedelsdami apdorokite naują įsilaužimą
- Galite pagardinti ir apdoroti vištiena- arba maltos kalakutienos, kaip įprasta.
- Tačiau sumaltus naminius paukščius turėtumėte perdirbti kuo greičiau, nes jie linkę sugesti per kelias valandas.
- Jei negalite iš karto pradėti virti, faršą būtinai įdėkite į šaldytuvą.
- Užšaldyti Maltus naminius paukščius turėtumėte naudoti tik kritiniais atvejais. Dėl mažo riebalų kiekio jis gali išdžiūti. Be to, net ir užšaldytas jis neišsilaiko labai ilgai.
Smagiai eksperimentuokite ir gaminkite šį sveiką įsilaužimą ir „gerą apetitą“.
Kaip jums atrodo naudingas šis straipsnis?
