VIDEO: Padarykite keptą kiaušinį
Tobulo kepto kiaušinio gaminimas yra savaime menas. Kiaušinio baltymas turi būti kietas, bet trynys vis tiek turi būti labai minkštas. Bet kaip tai padaryti? Galbūt šie triukai yra skirti kepta mėsa jums naudingų keptų ledų.
Keptas kiaušinis - taip jis bus tobulas
- Paimkite padengtą keptuvę ir lengvai sutepkite.
- Dabar į šaltą keptuvę įmuškite kiaušinį.
- Dabar keptuvė lėtai kaitinama kartu su kiaušiniu. Kaitinant iš apačios, kiaušinio baltymas sustingsta, kol karštis pasiekia kiaušinio trynį. Taip kiaušinio baltymas yra gražus ir tvirtas, o trynys lieka minkštas.
- Dabar pakepinkite keptą kiaušinį, kol jis puikiai tinka jūsų skoniui. Kiaušinį iš keptuvės turėtumėte išimti ne vėliau kaip tada, kai keps kiaušinio kraštai.
Kepkite keptą kiaušinį - du skirtingi variantai
Iš esmės ruošiant keptą kiaušinį nėra daug ką blogo ...
Kepti kiaušinį - neturėtumėte to daryti
- Daugelis kiaušinių nededa į karštą keptuvę, kol jis neįkaista. Dauguma virėjų mėgėjų uždeda keptuvės dangtį, kad kiaušinio baltymas tolygiai sustingtų. Tačiau tai taip pat reiškia, kad trynys yra padengtas balta oda. To reikėtų vengti su tikru keptu kiaušiniu. Taigi įmuškite kiaušinį į šaltą keptuvę ir lėtai pašildykite.
- Kepant keptą kiaušinį nepadeda per daug riebalų. Kiaušinio baltymo kraštai pernelyg traškūs ir per rudi per daug karštų riebalų. Tai reiškia, kad keptas kiaušinis neturi pakankamai laiko tinkamai virti.
Jei atkreipiate dėmesį į šiuos keletą gudrybių, nėra taip sunku pagaminti tobulą keptą kiaušinį. Nepasiduokite, jei pirmą kartą nepavyks. Net virtuvės šefai vieną ar kitą kartą piktinosi dėl nepavykusio kepto kiaušinio. Praktika taip pat daro tobulą virtuvėje, o kai tai padarysite, patiekite tik puikiai keptus kiaušinius. Sėkmės ir gero apetito!
