Kas yra fondoras?
Fondoras, siūlomas kaip universalus prieskonių mišinys, anksčiau buvo neatskiriama bet kurios virtuvės dalis. Šiandien mes esame atsargesni dėl jo naudojimo. Turėtumėte nepamiršti, kas jame yra.
Tai įtraukta į „Fondor“
Produktą 1954 m. Pristatė kompanija „Maggi“. Jis laikomas „Aromat“ konkurentu iš Knorr. Prieskoniai siūlomi akį traukiančiuose geltonai raudonuose purtyklėse.
- Pagrindiniai prieskonių mišinio komponentai yra joduota druska ir skonio stipriklis mononatrio glutamatas. Papildomą skonį sudaro salierai, kviečiai ir tipiški augalai, žinomi kaip sriubos žalumynai. Jame taip pat yra maltodekstrino, augalinių riebalų ir prieskonių.
- Cheminė sudėtis yra 15,5% baltymų, 21,3% angliavandenių (iš kurių 0,2% cukraus). Jame yra 3,9% riebalų, 2,6% sočiųjų riebalų rūgščių ir 0,1% ląstelienos. Dėl didelio druskos kiekio jame taip pat yra 23,96% natrio.
- Mononatrio glutamatas paprastai gaunamas biotechnologiškai fermentuojant bakteriją Corynebacterium glutamicum. Jis gali būti genetiškai modifikuotas ir taip pat gali būti gyvūninės kilmės. Gamintojo teigimu, prieskonis tinka vegetarams, bet ne veganams.
- Net tie, kurie netoleruoja glitimo, turėtų vengti fondoro. Apskritai kiaušinių pėdsakai, pieno, Gali būti pridedamos sojos ir garstyčių. Dabar jūs žinote, kas jame yra.
Maggi ir glutamato natos
Skonio stipriklis glutamatas, kurio visas pavadinimas yra mononatrio glutamatas, yra ...
Ką prieskoniai veikia maiste
- Tai universalus prieskonis sotiems patiekalams, nes pagerina maisto skonį. Naudodami šį prieskonių mišinį galite, pavyzdžiui, šviežių daržovės Pakeiskite skonį taip, kad būtų sukurtas tipiškas gatavų patiekalų skonis. Skonio stiprikliai taip pat yra pagrindinė vadinamųjų „fiksuotų produktų“ sudedamoji dalis. Taigi, jei reikia, galite tai pakeisti gelsvais milteliais.
- Mitybos ekspertai ir virėjai atmeta skonio stipriklių naudojimą, nes jie dirbtinai keičia maisto skonį. Pokytis gali būti toks stiprus, kad pripratę žmonės nebemėgsta natūraliai pagardinto maisto.
- Atsipalaidavimas taip pat susijęs su galvos ir galūnių skausmais, taip pat kaklo tirpimu. Nors nėra mokslinių įrodymų, jei dažnai skauda galvą ar skauda kūną, turėtumėte bandomuoju būdu naudojant misą su mononatrio glutamatu, taip pat dažnai vadinamu glutamatu, tik bandomuoju pagrindu atsisakyti.
Apskritai sveika ir skani virtuvė yra įmanoma be fondoro ir panašių prieskonių mišinių, su vietinėmis žolelėmis ir įprastais prieskoniais visada žinote, kas yra viduje.
Kaip jums atrodo naudingas šis straipsnis?
