VIDEO: kepta kiaulienos nugarinė keptuvėje
Kas ieško medalionų iš kiaulienos nugarinė gabalus, jis taip pat gali baigti kepti keptuvėje, neišdžiūvus. Tačiau jie neturi būti per stori, kitaip tai nebūtų įmanoma. Jūs taip pat turėtumėte būti adresu kepta mėsa Atsargiai elkitės su kiaulienos nugarine, kad pasiektumėte tinkamą kepimo tašką.
Kepkite kiaulienos filė kaip medalionus keptuvėje
- Turėtumėte arba mėsininkui iškepti kiaulienos nugarinę, arba galite pasigaminti patys namuose.
- Kadangi kiaulienos nugarinė turi savybę būti stora iš vienos pusės, o kita - plona, ją natūraliai reikia paruošti. Taigi perpjaukite pusę mėsos užpakaliniame plonosios pusės trečdalyje. Dabar sulenkite šią dalį atgal ir gausite vienodą kiaulienos filė storį.
- Dabar, prieš kepdami keptuvėje, turite jį supjaustyti lygiomis, ne daugiau kaip 3 cm storio riekelėmis.
Kiaulienos nugarinę pakepinkite iki sultingos - paruošimas
- Dabar paimkite medalionus ir apvyniokite šonus bekono griežinėliais.
- Kad medalionai išlaikytų savo dydį, apvyniokite juos virtuvės siūlais.
- Dabar pagardinkite medalionus trupučiu druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
- Įdėkite keptuvę ir įpilkite šiek tiek rapsų aliejaus.
- Kai keptuvė įkaista, įdėkite į ją kiaulienos nugarinės medalionus ir apkepkite 1 minutę iš kiekvienos pusės. Taip pat turėtumėte apkepti šoninės šoną, padėdami medalionus vertikaliai į keptuvę ir pasukdami.
- Tada sumažinkite temperatūrą ir atsargiai kepkite medalionus dar 4 minutes iš kiekvienos pusės.
- Tada nukelkite keptuvę nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir leiskite kiaulienos filė medalionams virti dar 5 minutes.
Kepta kiaulienos nugarinė - Madagaskaro nugarinės receptas
Kepta kiaulienos nugarinė visada laukiama tarp mėsos mėgėjų. Teisingai…
