VIDEO: Kaip tinkamai iškepti kepenis
Keptuvėje tinkamai pakepinkite žąsų kepenėles
Jei ieškote pagrindinio žąsų kepenų recepto, šis receptas skirtas jums.
- Norėdami tinkamai iškepti foie gras, pirmiausia turite atsikratyti visų sausgyslių kepenų ir nupjauti riebalų perteklių.
- Tuo tarpu galite išmaišytą sviestą įdėti į keptuvę ir visiškai ištirpinti.
- Tada į ištirpintą skaidrintą sviestą įdėkite kepenėles ir tinkamai pakepinkite.
- Po kiekvienos foie gras pusės maždaug. Kepdami 2–3 minutes, keptuvę galite nukelti nuo ugnies.
- Dabar keptas kepenėles pagardinkite druska ir pipirais.
- Tada galite supjaustyti „foie gras“, pavyzdžiui, ant traškios salotos tarnauti.
Kepta veršienos kepenėlė - taip pavyksta skanūs pietūs
Kepenys - ypač veršienos kepenys - yra daugelio žmonių delikatesas. Ji…
Paruoškite keptoms kepenims tinkamą garnyrą
Jei patiekiate keptas kepenėles, įsitikinkite, kad turite ir atitinkamą garnyras paruošti. Prie jo skanu svogūnų, lašinių ir bulvių tyrė.
- Svogūnui, šoninei ir bulvių košei pirmiausia turite turėti bulvės Virėjas. Norėdami tai padaryti, prieš tai nulupkite bulves ir tik tada 20 minučių virkite jas pasūdytame vandenyje.
- Tuo tarpu daržovių svogūnus galite nulupti ir supjaustyti mažais kubeliais.
- Likus penkioms minutėms iki bulvių iškepimo, lašinių kubelius su svogūnų kubeliais galite apkepti svieste.
- Kai bulvės iškeps, supilkite vandens ir sutrinkite juos, įpildami šiek tiek sviesto ir nenugriebto pieno.
- Galiausiai galite įmaišyti svogūnų ir lašinių mišinį, o skani bulvių košė paruošta.
- Priklausomai nuo jūsų skonio, į tyrę taip pat galite įberti šiek tiek druskos ir muskato riešuto.
