비디오: 밀가루 없이 롤빵
일반적으로 빵과 밀가루의 주재료는 혈액 요소 질소. 그러나 음식 과민증이나 저탄수화물 다이어트, 이른바 저탄수화물 다이어트와 같은 특별한 형태의 영양으로 인해 많은 사람들이 대안을 찾고 있습니다.
롤 레시피
- 오븐을 150도로 켜서 롤용 혼합물을 준비하는 동안 예열할 수 있습니다.
- 모두 분리 달걀 달걀 흰자와 노른자를 조심스럽게 넣고 얕은 그릇에 각각 담습니다. 달걀 흰자는 일단 치워둡니다.
- 달걀 노른자에 저지방 쿼크를 넣고 거품이 날 때까지 휘젓습니다.
- 그런 다음 계란 흰자를 계란 흰자로 치십시오. 이것이 실제로 확고한 일관성을 가지고 있는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 롤이 쉽게 무너질 수 있습니다. 밀가루 없이 굽기 때문에 반죽이 충분히 단단해야 제대로 부풀어 오릅니다.
- 달걀 노른자와 저지방 쿼크의 혼합물에 달걀 흰자를 조심스럽게 접습니다. 계란 흰자가 무너지지 않도록 빠르고 조심스럽게 수행하십시오.
- 큰 스푼을 사용하여 기름을 바르거나 양피지를 깐 베이킹 시트에 혼합물을 6개의 더미로 나눕니다.
- 롤을 완료하는 데 약 1시간이 걸립니다. 황금빛 갈색이 되면 오븐을 끄고 크랙을 열 수 있습니다. 롤이 식을 때까지 꺼내지 마십시오. 그렇지 않으면 롤이 무너질 수 있습니다.
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밀가루 없이 파티 페이스트리로 변형
- 달콤한 롤을 원하시면 계란 노른자와 저지방 쿼크 혼합물에 뭔가를 추가할 수 있습니다 꿀, 설탕이나 메이플 시럽을 섞어주세요.
- 풍성한 변형을 위해 쿼크를 신선한 허브와 섞어 달걀 노른자로 휘젓거나 허브 쿼크를 대신 사용할 수 있습니다.
- 소금과 후추, 칠리 또는 카레, 고춧가루와 같은 향신료로 롤의 맛을 다양하게 할 수도 있습니다. 상상력에는 한계가 거의 없으며 기본 재료가 옳기만 하면 레시피는 여러 가지로 변할 수 있습니다.
그건 그렇고: 롤이 평평하게 유지되면 계란 거품이 충분히 단단하지 않을 수 있습니다. 그러나 맛의 관점에서 이것은 차이가 없습니다.
