비디오: 부드럽고 매운 쇠고기 굴라시 준비

쇠고기 굴라시 - 그것을 준비하는 방법

1. 거친 힘줄을 제거하고 가능하면 지방 조각을 붙입니다.
2. 잘라 고기 그런 다음 크기가 약 2 - 3cm인 짝수 입방체로 만듭니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 반으로 자른 다음 좁은 스트립으로 자릅니다.
4. 굴라시 양념은 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 캐러웨이, 케첩, 마요라나와 섞어주세요. 그런 다음 혼합물에 파프리카 가루를 넣고 부드러워질 때까지 모든 것을 저어줍니다.

저온 조리 - 부드러운 고기를 위한 내부 팁

1. 오븐을 120 ° C로 예열하십시오.


낮은 온도의 오븐에서 쇠고기 우둔살을 요리하십시오 - 이것이 작동하는 방식입니다.

로스트 비프는 부드럽고 야채가 많이 들어있어 낮은 온도에서 오븐에 구워냅니다. …

2. 적당한 캐서롤에 튀김 기름을 데우고 쇠고기 큐브를 전체적으로 볶습니다. 그런 다음 접시에 고기를 따로 놓으십시오.
3. 이제 준비한 양파를 튀긴 기름에 볶습니다. 그런 다음 고기 조각을 다시 넣으십시오.
4. 육수와 함께 쇠고기 굴라시를 붓고 고기를 덮어야합니다.
5. 소스를 약간 가열한 다음 준비한 굴라시 향신료를 섞는다.
6. 이제 캐서롤의 뚜껑을 닫고 쇠고기 굴라시를 오븐에서 약 3시간(또는 그 이상) 동안 찐다. 정확한 조리 시간을 지키지 않아도 되며, 고기 요리를 오븐에 더 오래 보관할 수 있습니다.
7. 가끔씩 뚜껑을 열어서 육수를 조금 더 부어야 하는지 확인해보세요. 단, 소스는 익힌 양파 때문에 크림색이어야 하므로 너무 묽지 않아야 한다.
8. 전에 제공하다 그 맛 굴라시 소금과 카이엔 후추.

쇠고기 굴라시와 잘 어울립니다. 감자들 또는 만두뿐만 아니라 국수 또는 스패츨. 국물을 살짝 데치면 소스가 더 진해집니다. 적포도주 대리자. 그러나 소금이 조금 더 필요합니다.