비디오: 계란이 없는 치즈 케이크
먼저 치즈케이크를 위한 크러스트를 준비합니다.
- 에 대한 성분을 입력하십시오. 반죽 믹싱 볼에 넣고 작은 스프링클이 형성될 때까지 핸드 믹서의 반죽 고리로 모든 것을 저어줍니다.
- 그런 다음이 부스러기를 손으로 반죽하여 매끄러운 반죽을 만드십시오. 완성된 반죽을 약 1시간 동안 식힙니다(접착 필름으로 싸서).
- 식힌 후 계란이 없는 쇼트크러스트 페이스트리를 작업대에 펴서 스프링형 팬에 넣습니다. 또한 높이 2~3cm 정도의 테두리를 그립니다.
- 이제 치즈 케이크의 베이스는 약 170°C에서 15~20분 동안 구워야 합니다. 반죽이 너무 어두워서는 안됩니다.
- 베이킹 후 쇼트크러스트 페이스트리 베이스를 완전히 식히십시오.
묘하게 맛있는 사과와 와인 케이크
사과와 와인 케이크는 다음을 좋아하는 모든 케이크 애호가에게 적합합니다.
계란 없이도 충전 가능
- 케이크 베이스가 식는 동안 충전물을 준비할 수 있습니다. 먼저 입력 우유 볼에 푸딩 가루를 넣고 믹서로 세게 치십시오. 결과는 상당히 단단한 푸딩 혼합물입니다.
- 크림치즈와 물기를 빼놓은 쿼크, 설탕을 넣고 잘 섞어주세요.
- 키가 큰 믹싱 용기에 식힌 크림을 크림 스티프너와 바닐라 슈가와 함께 매우 단단해질 때까지 휘저은 다음 조심스럽게 아래로 접습니다. 푸딩치즈 덩어리.
- 이제 완성된 충전물을 냉각된 케이크 베이스에 놓고 스프링폼 팬에서 매끄럽게 만듭니다.
- 계란이 없는 이 치즈케이크는 냉장고에서 2~3시간 정도 휴지시켜 반죽이 부드럽고 단단해져야 합니다.
물론 이것은 가지고있다. 치즈 케잌 약간 다른 일관성 케이크 전통적인 조리법에 따르면 치즈 덩어리가 여기에서 구워지지 않기 때문입니다. 맛면에서 이러한 상쾌한 케이크는 전통적인 패스트리보다 결코 열등하지 않습니다. 팁: 절단 저항이 있는 안전한 편을 원하면 크림에 녹인 젤라틴을 약간 저을 수 있습니다. 이 경우 포장에 있는 준비 지침을 따르십시오.
