수제 마요네즈를 올바르게 보관하십시오.

필요한 것:

• 마요네즈
• 냉장고
• 잘 닫히는 유리

홈메이드는 구매한 것과 다릅니다.

• 집에서 만든 마요네즈를 차갑게 만들고 계란 노른자와 기름을 베이스로 사용했습니다. 두 재료를 함께 저어줌으로써. 소스가 조리되지 않았기 때문에 여전히 박테리아가 포함되어 있습니다.
• 이 박테리아는 산소와 열을 통해 활성화됩니다. 특히 민감한 음식 지방과 달걀처럼 빨리 썩고 보기 흉해진다.
• 수제 소스는 특히 섬세합니다. 구입한 것과는 달리 산업용 "방부제"나 소스를 맛있고 크림같이 유지하는 제제가 포함되어 있지 않기 때문입니다.

마요네즈 저장

• 따라서 집에서 만든 마요네즈는 구입한 마요네즈보다 부패하기 쉽습니다. 그러나 모든 이상한 신호가 반드시 상한 음식을 가리키는 것은 아닙니다.
• 이러한 제품은 업계에서 시장에 제공하는 것과 다르게 보일 수 있습니다. 이렇게 하면 달걀-기름 덩어리가 유리 바닥에 가라앉게 됩니다. 이것은 크림을 부드럽고 유연하게 유지하는 안정제가 포함되어 있지 않기 때문에 발생합니다.


마요네즈: 개봉 후 유통 기한 - 지침

산업 생산의 마요네즈에는 포장이없는 밀봉 된 패키지가 있습니다 ...

• 맛있는 마요네즈가 굳으면 사용하기 전에 거품기나 포크로 세게 치십시오. 당신도 무언가를 하는 것을 환영합니다 우유 또는 요구르트를 사용하십시오.
• 항상 섬세한 소스를 유지 냉장고에 그리고 병을 제대로 닫으십시오. 열과 산소가 부패하는 병원체의 성장을 촉진하기 때문입니다.
• 색상이 생산 초기와 같이 여전히 식욕을 돋우고 냄새가 신선하고 산패하지 않으면 모든 것이 여전히 좋습니다! 그러나 일주일 이상 제품을 냉장 보관하지 마십시오!

수제 마요네즈는 소량으로 만드는 것이 가장 좋습니다. 그러면 빨리 소진됩니다.