비디오: 베이킹 파우더가 없는 케이크
밀가루 케이크 그들이 멋지고 푹신 해지려면 베이킹 소다가 필요합니다. 당신이 가지고 있다면 반죽 밀가루를 주재료로 하는 것이 아니라 베이킹파우더 없이도 부드럽고 폭신한 케이크를 만들 수 있습니다.
초콜릿과 견과류를 넣은 케이크
- 4를 분리 달걀 그리고 노른자를 그릇에 담습니다. 계란 흰자는 버리지 마세요. 나중에 필요합니다.
- 노른자에 설탕을 넣고 거품기로 힘차게 휘핑해주세요.
- 버터를 조각으로 자르고 작은 냄비에 넣으십시오. 그런 다음 그들을 부수십시오. 초콜릿, 냄비에 넣고 혼합물을 스토브에서 조심스럽게 녹이십시오.
- 그런 다음 녹인 초콜릿 버터를 계란 노른자에 첨가합니다. 밀가루와 땅콩도 있습니다. 혼합물을 세게 저어줍니다.
- 그런 다음 계란 흰자를 계란 흰자로 치십시오. 이렇게 하려면 거품기가 될 때까지 거품기로 세게 휘젓다가 단단해집니다. 에그스노우를 휘핑할 때는 사용하지 않은 거품기가 아닌 매우 깨끗한 도구만 사용해야 합니다. 계란을 분리할 때 계란 흰자에 노른자가 없어야 합니다. 그렇지 않으면 계란 흰자가 굳지 않습니다.
- 혼합물에 달걀 흰자를 숟가락으로 떠서 조심스럽게 접습니다. 이것은 베이킹 파우더 없이도 반죽을 부드럽고 느슨하게 만듭니다.
- 반죽을 베이킹 팬에 넣고 220도로 예열된 오븐에서 케이크를 20분간 굽습니다. 굽기 직후에는 매우 묽을 수 있으므로 자르기 전에 식히십시오.
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베이킹 소다를 사용하지 않는 또 다른 옵션
- 이 초콜릿 케이크 외에 다른 것이 있다면 조리법 베이킹 파우더 없이 시도하고 싶다면 쇼트크러스트 페이스트리를 곁들인 과일 케이크가 이상적입니다.
- 쇼트크러스트 페이스트리는 설탕, 버터, 밀가루를 1:2:3의 비율로 사용합니다. 상당히 단단하고 쉽게 펴집니다. 베이킹파우더 없이 반죽을 할 경우 너무 두껍게 펴지 마세요.
- 그런 다음 기호에 따라 과일과 견과류를 얹어 200도에서 20분 정도 굽는다.