영상: 돼지고기 구이 요리 시간

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구운 돼지 고기를위한 다양한 요리 방법

육즙이 풍부하고 맛있는 요리를 위한 4가지 조리 방법이 있습니다. 구운 돼지. 저것 구운 고기 팬에 굽거나 오븐에 구우거나 요리하거나 삶고 찐다. 다음은 각 방법에 대한 간략한 설명입니다. 프라이팬에 고기를 굽는 방법은 다음과 같습니다.

  1. 이 방법을 쇼트 로스트라고도 합니다. 저것 고기 약간의 기름을 넣고 노릇하게 구워주세요.
  2. 빵가루 입힌 음식, 빵가루 입히지 않은 음식 또는 밀가루 가루를 뿌린 음식을 튀길 수 있습니다.
  3. 고기를 뜨거운 지방에 넣고 두드려 말리십시오. 모공이 빨리 닫히고 수분이 유지됩니다.
  4. 바삭해질 때까지 고기를 튀기십시오. 이것은 중간 열에서 가장 잘 수행됩니다.
    5. 구운 돼지 고기 - 조리 시간을 올바르게 계산하십시오.

    적절한 조리 시간에 구운 돼지 고기는 모든 사람들이 손님에게 제공하고 싶어하는 것입니다. …

  5. 로스트가 프라이팬 바닥에서 아주 쉽게 떨어져 나오면 뒤집을 수 있지만 그 전에는 뒤집을 수 없습니다.
  6. 팁은 고기의 원하는 갈변이 달성되었을 때만 양파를 추가하는 것입니다. 양파는 미리 넣어주면 쏙쏙 빼줍니다 물 고기가 육즙이 아닙니다.
  7. 맛있는 소스를 준비하려면 로스트 세트를 다음과 같은 약간의 액체와 섞으십시오. NS. 물이나 야채 육수를 끓입니다.

오븐에서 구운 돼지 고기를 준비하는 방법 :

  1. 오븐에서 굽는 것은 열린 내화 용기에서 지방을 추가하거나 추가하지 않고 고기를 요리하는 것입니다. 단, 구운 돼지고기는 먼저 위에서 설명한 것처럼 팬에 살짝 구워야 합니다.
  2. 튀김 온도는 일정하게 유지하거나 처음에 높게 설정했다가 낮출 수 있습니다. 일반적으로 온도는 200도로 설정해야 합니다. 그것을 줄이려면 온도를 170도까지 돌리십시오.
  3. 냄비에 물을 붓고 준비한 구운 돼지고기를 넣어주세요. 진흙 냄비 또는 로마 냄비는 오븐에서 요리하기에 이상적입니다. 적절한 로스팅 호일로 오븐에서 로스트를 쉽게 요리할 수 있습니다.
  4. 이제 구운 팬을 오븐에 넣으십시오.
  5. 액체가 완전히 끓었습니까? 증발하므로 항상 따뜻한 물을 추가하십시오.
  6. 80도의 오븐 온도에서는 다음과 같은 더 큰 고기 조각을 사용할 수 있습니다. NS. 오븐에서 양고기 또는 쇠고기 필레의 다리를 요리하십시오. 80도 방식으로 고기를 더 오래 익히기 때문에 시간이 지나도 육즙과 부드러움이 유지됩니다. 이 방법은 손님이 올 때 이상적입니다. 단, 80도를 정확히 준수해야 합니다.

냄비에 구운 돼지 고기를 준비하는 방법 :

  1. 이 요리 방법으로 구운 돼지고기는 많은 양의 액체로 요리됩니다. NS. 국물에.
  2. 이렇게하려면 끓는 액체와 함께 큰 냄비에 고기를 넣으십시오.
  3. 고기는 액체로 완전히 덮여 있어야 합니다.
  4. 항상 끓는점에서 온도를 일정하게 유지하십시오.
  5. 이 방법을 사용하면 고기가 매우 육즙이 유지됩니다. 필요한 경우 액체에 조금 더 섞으십시오. 와인 그리고 식초 더 나은 맛을 위해.
  6. 국물에서 기름기를 제거하고 싶습니까? 축적, 기름이 표면에 잘 가라앉도록 액체를 잘 식혀야 합니다.

냄비에 끓이면 로스트가 꿈이 될 것입니다.

  • 냄비에 찐다는 것은 뜨거운 지방을 태우고 끓는 액체와 증기로 계속 요리하는 요리를 의미합니다.
  • 찜하기 전에 고기를 가볍게 두드려 물기를 제거한 다음 뜨거운 기름에 살짝 볶습니다.
  • 그런 다음 양파를 넣고 볶습니다.
  • 이제 뜨거운 액체(물 또는 국물)를 붓습니다.
  • 스토브의 온도를 낮추고 로스트를 덮고 계속 끓입니다.
  • 고기의 1/4은 액체에 담가야 합니다.
  • 액체가 찐 것입니까? 증발하므로 항상 액체를 추가하십시오.

로스트의 조리 시간은 일반적으로 대략 입니다. 1 1/2시간.

조리 시간 후 조리 샘플 

  • 구운 돼지고기는 숟가락으로 만져보면 익었는지 확인할 수 있습니다. 로스트를 숟가락으로 꾹꾹 눌러주세요. 로스트가 매우 부드러우면 내부의 고기가 여전히 붉습니다. 숟가락이 약간 튀거나 무언가가 양보하면 내부의 고기가 분홍색입니다. 숟가락이 굴복하지 않으면 고기가 완전히 익은 것입니다.
  • 슬라이스하기 전에 항상 고기 조각을 알루미늄 호일로 싸서 약 10분 동안 그대로 두어야 합니다. 이렇게 하면 로스트가 맛을 강화하고 고기 육즙이 가라앉습니다. 항상 여분의 고기 칼로 고기를 자르십시오.
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