완벽한 스테이크 튀김

필요한 것:

• 4명:
• 굽 ​​스테이크 640~1kg
• 정제 버터 2큰술
• 약간의 소금
• 약간의 후추
• 고귀한 달콤한 파프리카 4작은술
• 파프리카 2작은술, 핫핑크
• 올리브 오일 4큰술
• 후추 1작은술
• 카레 2작은술

완벽한 하나 스테이크 로스팅은 전문 요리사에게도 항상 도전입니다. 그러나 항상 집에서 완벽한 스테이크를 요리할 수 있습니다. 손님이 언제 오는지 알 수 있습니다. 전문 요리사는 이러한 이점이 없습니다.

스테이크를 완벽하게 준비하십시오

1. 스테이크는 또한 스테이크가 완벽하게 요리되기 전에 약간의 준비가 필요합니다.
2. 고기를 굽기 최소 6시간 전에 냉장고에서 스테이크를 꺼내십시오. 냉장고에서 바로 꺼낸 스테이크는 완벽하게 익힐 수 없습니다.
3. 후추, 카레, 후추 1작은술을 기름에 섞어 걸쭉한 반죽을 만듭니다.
4. 스테이크에 반죽을 골고루 묻힌 후 비닐봉지에 담아주세요.


스테이크 마리네이드 - 로즈마리 레시피

스테이크는 쇠고기, 돼지고기, 송아지 고기, 양고기 여부에 관계없이 ...

5. 비닐 봉지를 닫아 공기가 가능한 한 적게 봉지에 넣습니다.
6. 이제 스테이크가 든 가방을 따뜻한 곳에 두십시오. 난방 또는 햇볕이 잘 드는 남향 창에서.

그렇기 때문에 완벽한 스테이크를 따뜻하게 유지해야 합니다.

1. 난로나 햇볕이 잘 드는 남향 창가의 온기로 익어 고기 당신의 스테이크가 부드럽고 부드러워집니다. 이렇게 하면 보장된 완벽한 스테이크를 튀길 수 있습니다.
2. 로스팅하고자 하는 스테이크를 따뜻한 곳에서 4시간 이상 완벽하게 숙성시킵니다. 두려워하지 마십시오. 소중한 스테이크는 더위에도 상하지 않습니다. 스테이크를 항균 향신료와 기름으로 밀봉했기 때문에 해로운 박테리아가 스테이크 고기를 파괴할 가능성이 없습니다.

완벽한 스테이크를 굽는 방법

1. 키친 페이퍼를 사용하여 스테이크에서 향신료 층을 닦아냅니다.
instagram viewer
2. 적절한 팬에 정제된 버터를 가열합니다. 이 경우 주철 팬이 첫 번째 선택입니다.
3. 뜨거운 기름에 스테이크를 넣고 양면에 완벽한 스테이크를 굽습니다.
4. 그런 다음 팬에서 스테이크를 꺼내고 오븐에서 예열된 오븐용 접시에 고기 조각을 놓습니다.
5. 완벽한 스테이크가 75 ° C의 오븐에서 4 분 동안 1cm 두께로 요리되도록하십시오.

손님이 완벽한 스테이크를 먹을 완벽한 시간에 도착하지 않아도 상관 없습니다. 오븐 온도를 65°C로 낮추고 긴장을 풀고 손님을 기다리기만 하면 됩니다. 완벽한 스테이크는 나중에도 완벽하게 유지됩니다.