타진 요리

타진(taschien으로 발음)을 사용하면 스토브, 오븐 및 화덕에서 요리할 수 있습니다. 타진을 만드는 재료, 즉 점토는 균일한 열 분포를 보장합니다. 당신의 그릇 스스로 부드럽게 요리할 때 주스 요리.

타진 구입 - 주의할 점

• 타진을 구입할 때는 오래도록 즐길 수 있도록 품질을 잘 따져보세요.
• 타진의 바닥이 평평한 것이 유리합니다. 그래서 스토브에서 요리 할 수 ​​있습니다.
• 새로운 타진은 여전히 ​​무균 상태로 보입니다. 더 많이 사용할수록 더 아름다워지고 더 잘 요리될 수 있습니다.

처음 요리하기 전에 냄비를 줄이십시오

• 타진에서 첫 번째 실제 요리를 준비하기 전에 몇 가지 준비가 필요합니다. 냄비와 뚜껑을 깨끗한 곳에 3시간 이상 두십시오. 물.


당근을 건강하게 준비하십시오 - 이것이 부드러운 요리가 작동하는 방식입니다.

건강에 좋은 당근 요리를 위해 이미 많은 것을 할 수 있다는 사실 외에도 ...

• 그런 다음 둘 다 말리고 올리브 오일로 타진의 바닥을 충분히 문지릅니다. 그런 다음 냄비에 소금을 넣고 스토브에 올려 점차적으로 온도를 높입니다. 소금을 계속 저어주세요. 약 20분 후에 타진이 끓어오르고 베이스에 달라붙지 않는 자연스러운 코팅이 만들어집니다.

타진으로 요리하는 법

• 기본적으로 냄비와 뚜껑은 맑은 물에 10분 정도 담가두었다가 요리해야 합니다.
• 요리를 하려면 접시에 약간의 물을 추가하거나 수분이 많은 재료를 추가해야 합니다. 요리는 내부에서 외부로 타진에서 이루어집니다. 냄비에 재료를 분배할 때 이 점을 고려해야 합니다. 예를 들어, 조리 시간이 긴 접시는 가운데에 놓고 빨리 익는 접시는 팬의 위와 아래에 겹칩니다.
• 그런 다음 타진의 뚜껑을 덮고 수증기 장벽을 찬물로 채웁니다. 중불에서 약 10분 후 최적의 열 분배가 이루어집니다. 이 10분을 음식의 일반적인 조리 시간에 추가해야 합니다. 타진의 물이 많이 증발하는 때가 언제인지 알 수 있습니다. 이제 요리가 시작됩니다.
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• 냄비는 세제 등을 사용하지 않고 따뜻하고 깨끗한 물로 세척합니다. 스펀지나 스크레이퍼를 사용하여 청소하십시오. 때때로 당신은 tagine에 무언가를 추가할 수 있습니다 식초 또는 레몬을 중화하십시오.
• 타진은 건조하고 통풍이 잘되는 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다.