비디오: 젤라틴 없이 판나코타 준비하기

특히 채식주의자들은 젤라틴 때문에 맛있는 판나코타를 즐기는 것을 삼간다. 겔화제 한천 한천은 건강 식품 매장에서 구입할 수 있습니다. 이 증점제는 아시아 요리에 없어서는 안될 필수품이 되었으며, 간편한 취급으로 인해 이 나라에서도 인기가 높아지고 있습니다. 따라서 어떤 이유에서든 젤라틴이 없는 판나코타 레시피를 찾고 있다면 여기에서 정확히 찾아낸 것입니다.

판나코타 - 이것이 젤라틴 없이 작동하는 방식입니다.

1. 먼저 설탕, 한천, 옥수수 전분, 바닐라 펄프를 넣은 냄비에 크림을 넣습니다. 모든 재료는 거품기로 잘 섞어야 합니다. 또는 바닐라 설탕을 사용할 수도 있습니다. 한천은 상당히 정확한 주방 저울로 무게를 측정해야 합니다. 너무 많이 넣으면 판나코타가 아주 단단해지기 때문입니다.
2. 크림 혼합물을 저열로 끓여서 끊임없이 저어줍니다. 전체 작업을 약 동안 그대로 두십시오. 2~3분간 끓입니다. 기억하십시오: 크림은 계속 저어주어야 합니다. 그렇지 않으면 매우 빨리 타버릴 것입니다.
3. 스토브에서 크림을 꺼내 찬물로 헹구어 낸 푸딩 틀에 붓습니다. 이제 판나코타는 나중에 뒤집을 수 있도록 최소 3~4시간 동안 식혀야 합니다.
4. 전에 제공하다 원한다면 신선한 과일과 약간의 설탕으로 과일 퓌레를 준비하십시오. 디저트 접시에 조금 담고 그 위에 판나코타를 올려주세요. 날카로운 칼로 가장자리에서 크림을 조심스럽게 제거하십시오. 이렇게 하면 넘어지기 쉽습니다.


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5. 약간으로 전체를 장식하십시오. 과일 그리고 그것을 즐기십시오.

젤라틴이 없어도 합리적인 젤화 결과를 보장할 수 있을지 고민된다면 이 레시피를 한번 시도해 보세요. 얼마나 쉬운지 놀라게 될 것입니다. 나중에 다시 젤라틴으로 작업하고 싶지 않을 것입니다.