타지 않고 쌀푸딩 요리하기

쌀 푸딩이 타는 이유는 무엇입니까?

하나의 재료가 다 나오기도 전에 쌀 푸딩 이미 일어났을 수도 있습니다. 단지 주의를 기울이지 않는 것과 우유 화상을 입었습니다. 왜 이런 일이 발생합니까? 냄비 속에서 빠르게 갈색으로 변하는 것은 단백질과 설탕입니다. 보다 구체적으로 말하면, 우유를 가열할 때 형성될 수 있는 카제인과 유당의 조합입니다. 연결이 이루어지면 빠르게 냄비 바닥으로 가라앉습니다.

재료는 우유(대류)를 통해 가열되지 않고 스토브(전도)를 통해 직접 가열됩니다. 이것은 메일라드 반응을 일으킵니다. 설탕은 캐러멜화되고 나중에 단백질과 함께 연소됩니다.

화상의 가장 흔한 원인은 다음과 같습니다.

• 난방 시 스토브 수위가 너무 높음
• 냄비에 남은 잔여물


우유 없이 라이스 푸딩을 준비해보세요 - 작동 원리는 다음과 같습니다

당신은 쌀 푸딩을 좋아하지만 유당 불내증이 있습니다. 우유 없이 쌀푸딩 만드는 법. …

• 전혀 젓지 않거나 너무 적게 젓는다

이에 대해 무엇을 할 수 있나요?

쌀푸딩이 타는 것을 방지하기 위해 가장 먼저 해야 할 일은 위에서 언급한 실수를 저지르지 않는 것입니다. 이는 다음 사항에 도움이 됩니다.

• 난로를 그렇게 높이 올리지 마세요. 스토브를 중간 불로 설정하는 것이 가장 좋습니다.
• 냄비가 완전히 깨끗한지 확인하세요.
• 정기적으로 저어주세요. 여기서는 너무 적은 것보다 너무 많은 것이 낫습니다.
• 냄비 바닥을 넓은 면적(예: 냄비 바닥)에 "스크래치"할 수 있는 믹서를 사용하십시오. 비. 털).

태우지 않고 라이스 푸딩 요리하기 - 또 다른 팁

쌀푸딩 비용을 먼저 청구할 수 있습니다. 물 종기에 가져다. 물은 쌀 푸딩에 필요한 재료는 아니지만 우유의 요리 과정을 가속화합니다. 냄비 바닥에 작은 층이면 충분합니다. 물이 끓으면 우유를 넣으세요.

우리의 팁이 도움이 되기를 바랍니다. 라이스 푸딩을 요리할 때는 시원하게 유지하고 아무것도 태우지 마세요!