오븐에서 매실 퓌레 만들기

필요한 것:

• 자두 4-5kg
• 설탕 300-500g
• 2 핀치 다진 정향
• 2 핀치 그라운드 메이스
• 1st. 티스푼 계피

매실을 풍성하게 수확했는데 이제 과일을 가공해야 합니까? 고전적인 매실 소스 대신 오븐에서 매실 잼을 만들 수도 있습니다. 이것은 훌륭하게 보관할 수 있으므로 일년 내내 여전히 무언가를 가질 수 있습니다.

오븐에서 매실 퓌레를 준비하십시오

1. 우선 매실을 잘 씻어 물기를 빼야 합니다. 그런 다음 줄기를 제거하고 자두를 심습니다. 이제 과일을 4등분해야 합니다.
2. 이제 베이킹 접시나 깊은 주스 팬이 필요합니다. 이 때 자두를 설탕과 함께 산처럼 쌓아야 합니다. 과일의 단맛에 따라 설탕이 조금 더 필요하거나 덜 필요합니다.
3. 이제 중간 레일의 아직 차가운 오븐에 팬을 놓고 오븐을 180 ° C 팬 오븐으로 전환하십시오. 약 30분 조리 후 오븐 문을 열어 나머지 시간 동안 균열을 만듭니다. 자두는 오븐에서 약 3-4시간이 걸립니다. 그 사이에 가끔씩 매실청을 살짝 저어주고 다시 산처럼 쌓아야 합니다.
4. 3~4시간 후 냄비에 과육을 넣고 저어가며 끓인다. 이제 향신료를 넣으십시오. 매실 소스가 너무 묽으면 조금 더 끓여주세요. 두꺼운 덩어리 여야합니다. 나무주걱으로 선을 그어주세요. 이것이 계속 보이면 소스가 준비된 것입니다.


오븐에서 매실 잼 준비 - 아니스와 함께하는 요리법

매실 잼을 보존하는 것은 항상 듣는 것처럼 전혀 어렵지 않습니다. …

5. 당신은 또한 당신이 좋아하는대로 그것을 퓌레 수 있습니다.
6. 아직 뜨거울 때 적절한 항아리에 매실 잼을 붓고 뚜껑을 닫고 거꾸로 뒤집습니다. 냉각 후 퓌레는 매우 오랫동안 보관할 수 있습니다.

오븐에서의 생산은 항상 대기할 필요가 없기 때문에 대량 생산에 특히 적합합니다. 냄비에 준비할 때 끊임없이 저어주어야 합니다. 그렇지 않으면 매실 소스가 매우 빨리 타버릴 것입니다.