사용 전: 더 이상 내구성이 없는 계란 사용

달걀유통기한, 즉 유통기한은 며칠 동안만 유효하며 여전히 많은 계란 요리에 사용할 수 있습니다.

유통기한이 긴 계란에 적합한 식품

• 건강상의 이유로 매우 신선한 계란으로 일부 요리를 준비해야 합니다. 계란의 유통기한이 오래될수록 계란에 붙었을 수 있는 살모넬라균이 더 많아집니다. 달걀 껍질을 밀고 닭고기 제품을 먹다가 살모넬라균에 감염되었습니다 이끌 기 위해.
• 인기있는 그릇무스 오 초콜릿, 계란 흰자 아이싱, 바닐라 푸딩 또는 짭짤한 것과 같은 날달걀로 준비된 것 연어 무스나 트러플 간 무스 같은 무스는 신선한 계란으로 만들어야 합니다. 준비하다.
• 매우 신선한 계란에서만 라임 껍질이 너무 단단하고 불투과성이어서 살모넬라 균은 계란 표면에만 달라붙습니다.
• 그러한 요리를 준비하려면 닭고기 달걀을 구입 한 직후에 보관하십시오. 냉장고에.


가공하기 전에 계란을 씻으십시오-이것이주의를 기울여야하는 것입니다.

닭고기 제품을 사용하기 전에 계란을 씻고 싶다면 다음을 만드십시오 ...

• 닭고기 제품을 사용하기 전에 계란을 철저히 씻으십시오. 단, 계란은 사용 직전에 씻어 주십시오.
• 달걀 껍질에는 살모넬라 균이 달걀 내부로 침투하는 것을 방지하는 천연 보호층이 있습니다. 이 보호층이 씻겨 나가면 살모넬라균이 쉽게 일을 하고 방해받지 않고 알 내부로 침투할 수 있습니다.

이러한 유형의 준비는 유통 기한이 짧은 계란에 적합합니다.

• 유통기한이 지난 계란은 계속 사용할 수 있습니다. 케이크 사용하다. 케이크는 아주 잘 구워져야 합니다. 스폰지 케이크는 유통 기한이 거의 만료된 닭고기 달걀에 사용하기에 좋은 곳입니다. 스펀지 케이크와 같이 굽는 시간이 짧은 반죽은 신선한 계란으로 준비해야 합니다.
• 조금 오래된 달걀을 사용할 경우 숟가락이나 손가락으로 달걀 껍질에 붙어 있는 달걀 흰자를 제거하지 마세요.
• 가능한 살모넬라균이 외부에서 안으로 작용하기 때문에 부착된 단백질 잔류물은 이미 살모넬라균에 오염되었을 수 있습니다.
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• 유통기한이 얼마 남지 않은 계란을 삶아서 빵에 토핑하거나 샐러드 토핑으로 사용할 수도 있습니다. 사용하는 계란이 완전히 익었는지 확인하십시오. 아침식사용 달걀처럼 매실처럼 부드러운 점도는 유통기한이 짧은 달걀에는 권장하지 않습니다.
• 오래된 닭고기 제품을 사용할 수도 있습니다. 빵 사용하다. 여기에서도 완전히 익힌 계란만 섭취하도록 하고 있습니다.

유통기한이 아무리 길더라도 계란을 가공한 후에는 손을 철저히 씻는 것도 중요합니다. 이것은 다른 사람에게 살모넬라균이 축적되는 것을 방지합니다. 음식 로 전송.