피는 쇠맛이다

피가 쇠맛이 나는 이유

즉시 예상하기: 모든 사람이 혈액에서 철 맛을 느끼지는 않을 것입니다. 그러나 많은 사람들은 혈액 맛이 "어쩐지 금속성"이라고 느낍니다.

• 사실, 혈액에는 "철"이라는 요소가 포함되어 있습니다. 사실, 적혈구(적혈구)에 포함된 헤모글로빈 분자의 중요한 원자입니다.
• 결국, 혈액의 세포 분획은 이러한 적혈구의 99% 이상을 포함합니다.
• 그리고 결국, 약 5리터의 인간 혈액량에는 25조 개의 적혈구가 포함되어 있으므로 혈액 맛이 철과 같은 것은 놀라운 일이 아닙니다.

헤모글로빈이 필요한 것

• 이미 언급했듯이 적혈구에서 가장 중요한 성분은 헤모글로빈입니다. 이것은 구어체로 적혈구 색소입니다. 화학적으로 산소를 운반하는 역할을 하는 철 함유 단백질입니다.


적혈구와 식단 - 학습 방법

적혈구라고도 불리는 적혈구는 백혈구를 형성하고 ...

• 헤모글로빈 분자는 거의 모든 생체 분자와 마찬가지로 복잡한 구조를 가지고 있습니다. 이것은 4개의 폴리펩타이드 사슬(글로빈이라고도 함)으로 구성되며 각각은 염료(헴이라고 함)를 운반합니다.
• 이 헴 부분의 중간에 - 거의 "잘 보호된"이라고 말할 수 있는 2가 철 이온이 있습니다. 이 Fe²+ 이온은 산소, 심지어 헤모글로빈 분자당 4개의 산소 분자를 저장할 수 있습니다. 헤모글로빈은 혈액에서 산소를 운반하는 데 사용되며 특히 철이 이를 담당합니다.
• 철 이온이 산소로 "장착"되었다는 사실은 헤모글로빈의 색상으로 표시됩니다. 헤모글로빈의 색상은 어두운(산소가 없는 경우)에서 밝은 빨간색(산소가 부착된 경우)으로 바뀝니다.
• 그건 그렇고: 헤모글로빈은 모든 척추 동물과 심지어 일부 달팽이, 곤충 및 벌레에서도 발생합니다. 그래서 그것은 매우 보편적인 "발명품"입니다. 진화. 철분 함량 때문에 금속 단백질이라고도합니다.