비디오: 일반적으로 이탈리아 음식을 먹습니다.
전형적인 이탈리아 메뉴 순서
이탈리아 식사, 즉 전형적인 메뉴 순서는 총 4가지 코스로 구성됩니다.
- 올리브 오일에 절인 것과 같은 전채(전채) 채소, Carpaccio 또는 Parma 햄.
- 프리미 피아티(1위 메인 코스) 포함 파스타, 피자, 리조또 또는 뇨키.
- 세컨디 피아티(2nd 메인 코스) 1개로 구성된 고기-, 생선 또는 버섯 요리.
- Dolci(디저트) 등 NS. 티라미수 또는 판나코타.
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스파게티 콘 페스토 - 지중해 요리 레시피
이제 Pesto는 다양한 변형으로 유리잔에 기성품으로도 제공됩니다. 전통적으로 스파게티면을 넣어 만드는 수제 정통 이탈리안 페스토는 어떤가요? 감자들 그리고 녹색 콩 제공됩니까? 이 조리법으로 맛있는 이탈리아 요리를 직접 준비할 수 있습니다.
- 이 전형적인 이탈리아 요리의 경우 먼저 실제 페스토 준비부터 시작합니다. 이렇게 하려면 먼저 팬에 잣을 기름 없이 옅은 노란색이 될 때까지 굽습니다. 주의: 잣은 매우 빨리 연소됩니다!
- 잣을 식히십시오. 한 줌 정도 그릇에 담아둡니다. 남은 잣은 칼로 대충 썬다.
- 그런 다음 바질 잎을 씻고 두드려 물기를 제거한 다음 굵게 자릅니다.
- 이제 마늘 정향을 미세한 입방체로 자릅니다.
- 다진 잣과 통마늘을 절구에 넣고 곱게 빻는다. 바질 잎과 소금을 넣으십시오. 이제 스탬프를 찍습니다.
- 파마산 치즈와 페코리노 치즈도 부숴서 절구에 찧습니다. 이제 크림 같은 덩어리가 형성될 때까지 올리브 오일을 점차적으로 첨가하십시오.
- 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 녹색 콩을 씻고 필요한 경우 조각으로 나눕니다.
- 큰 냄비에 소금 약 4리터를 가져옵니다. 물 요리를 위해. 물이 끓으면 큐브 감자와 콩을 넣고 5분간 끓입니다.
- 그런 다음 물에 스파게티를 넣고 알덴테(알덴테)가 될 때까지 8~11분 동안 요리합니다. 그런 다음 체에 걸러 물기를 뺀다. 주의: 끓는 물을 좀 잡아라!
- 요리용 물을 몇 숟가락 사용하면 준비된 전형적인 이탈리아 페스토를 부드럽게 만들 수 있습니다.
- 예열된 볼에 야채와 함께 스파게티를 넣고 페스토와 잘 섞어주세요. 마지막으로 따로 보관해둔 잣(2단계 참조)을 그 위에 뿌린다.
- 강하고 건조한 요리는 이 전형적인 이탈리아 요리와 특히 잘 어울립니다. 적포도주 (예: NS. Rossere di Dolceacqua 또는 Barbera).
또는 특히 작업을 신속하게 처리해야 하는 경우 페스토 재료를 블렌더로 분쇄할 수도 있습니다. 그러나 이 요리는 절구에 담가야 맛이 훨씬 좋아지기 때문에 일반적으로 이탈리아 요리가 됩니다.
