비디오: 오리지널 헝가리 굴라시
원래 동남 유럽 고기 요리를 준비하는 방법
- 쇼핑할 때 원래 헝가리 굴라시를 위해 신선한 재료만 구입하십시오. 신선한 채소 그리고 허브는 요리를 세련되게 만듭니다.
- 입방체로 자르기 쉽기 때문에 어깨 또는 다리 쇠고기를 선택하십시오.
- 원래 헝가리 굴라시는 맵다고 합니다. 이 맛을 얻으려면 피리 피리 꼬투리를 사용하십시오. 이 작고 붉은 고추는 슈퍼마켓에서 신선하고 허브 가게에서 말린 형태로 찾을 수 있습니다. 화분에 야채를 직접 심을 수도 있습니다.
헝가리 굴라시 요리법
- 오리지널 헝가리 굴라시는 쇠고기를 중간 크기로 자르고 양파를 고리 모양으로 자른다.
- 단 고추는 잘 씻어서 안에 있는 알갱이를 제거한다. 그런 다음 야채를 좁은 스트립으로 자릅니다.
- 혼합 향신료를 준비하십시오. 이렇게 하려면 마요라나, 캐러웨이 씨, 레몬 껍질, 마늘, 피리피리 꼬투리를 다지기에 넣고 잘게 썬다.
- 팬이나 냄비에 기름을 두르고 달궈주세요.
- 구운 고기 오리지널 헝가리 굴라시는 기름에 쇠고기를 굽습니다. 생성된 육즙을 제거하지 말고 끓을 때까지 끓입니다. 고기 다시 시들다.
- 로 재운 고기를 삭제 적포도주 액체에 토마토 페이스트를 추가하십시오.
- 적포도주를 끓이다가 고기에 파프리카 가루와 밀가루를 뿌린다.
- 밀가루가 더 이상 인식되지 않을 때까지 굴라시를 저어주고 즉시 육수를 고기 위에 부어 파프리카가 쓴 맛이 나지 않도록 합니다.
- 고기에 양념 혼합물을 넣고 쇠고기가 숟가락으로 나눌 수 있을 정도로 부드러워질 때까지 모든 것을 요리하십시오. 조리 시간은 보통 2시간입니다.
- 요리 시간이 끝나기 30분 전에 파프리카 야채를 넣으십시오.
- 접시에 소금과 후추로 간을 하십시오.
버섯을 곁들인 굴라시 - 그게 얼마나 맛있는지
굴라시는 다양한 종류가 있습니다. 때로는 야채와 함께 때로는 뜨겁게 ...
원래 헝가리어 굴라시 빵과 함께 캔, 감자들, 스패츨 또는 빵 만두를 먹습니다. 특히 전통적 치페트케, 직접 요리할 수 있는 따온 만두.
