ვიდეო: წვნიანი წვენსაწურის გარეშე
როგორ წვენს მწიფე ხილი
წვენებისთვის გამოიყენეთ მხოლოდ მწიფე, ჯანსაღი ხილი. თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ეს იაფად ძირითადი მოსავლის სეზონზე ყოველკვირეულ ბაზარზე, საკუთარი ბაღიდან ან ძვირფასი მეგობრებისგან ან ნათესავებისგან, რომლებიც ფლობენ ბაღს.
- თუ გსურთ თქვენი ხილის წვენი ქვაბში წვენსაწურის გარეშე, ან უნდა გარეცხოთ ან - მაგ. ბ. ქლიავი - გახეხეთ ქსოვილით.
- შემდეგ ჩადეთ ხილი ქვაბში და დაამატეთ დაახ. 20 % წყალი დაემატა.
- ხილი და წყალი ადუღეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.
- თუ თქვენ გაქვთ ორმოს ხილი ან ხილი ქვების გარეშე, მაგ ბ. მოცხარი, ჟოლო და ა. შეგიძლიათ მასის პიურე ხელის ბლენდერით ხარშვის შემდეგ.
- საკმარისად დიდ ქვაბში გათიშეთ მაკარონის საწური. ჩადეთ ძველი ბამბის ქსოვილი მაკარონის საცერში. შედეგად, ცხელი მასა ახლა გაფილტრულია. ნაყოფისა და მასის თანმიმდევრულობის მიხედვით, ამ გაფილტვრის პროცესს შეიძლება რამდენიმე საათი დასჭირდეს. ამ ხნის განმავლობაში, დაფარეთ მასა ქსოვილით, რათა არ მიიზიდოს ხილის ბუზები.
- როცა გაცივდები წვენი თუ გსურთ პირდაპირ დალევა, არ გჭირდებათ მისი შემდგომი მკურნალობა. ამ მდგომარეობაში, წვენი შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში დაახლოებით 3 დღის განმავლობაში.
- თუ თქვენ შეინახავთ ამ გზით მიღებულ წვენს და შემდეგ სიროფი თუ გსურთ გამოიყენოთ, კვლავ უნდა მოხარშოთ და დაამატოთ 10-20% შაქარი.
- ადუღების შემდეგ, შეავსეთ წვენი ჭიქებში ან ბოთლებში, რომლებიც გარეცხილია ცხელი წყლით. შეარჩიეთ რაც შეიძლება პატარა კონტეინერები - მწვადი სოუსების ხრახნიანი ბოთლები იდეალურია - ისე, რომ გახსნილი წვენის ბოთლები რაც შეიძლება სწრაფად გამოიყენოთ.
წვენების კენკრა - ინსტრუქცია
კენკრის ახალი წვენები არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ მიმწოდებლები არიან ...
მუშაობს თანამედროვე წვენსაწურის გარეშე
- ასევე შეგიძლიათ ხილის წვენი შაქრის დამატების გარეშე. ამისათვის გჭირდებათ ალუმინის ორთქლის გამწოვი, როგორც ამას ბებია ან დედა იყენებდა.
- წყალი შეედინება ორთქლის წვენსაწურის ძირში. მის ზემოთ კი ჩამოკიდებულია ჩანართი - აღჭურვილი საცერით - რომელშიც ასხამენ ნაყოფს.
- როდესაც წყალი ადუღდება, წვენი გამოდის ნაყოფიდან და მისი ჩამოსხმა შესაძლებელია ცხელი ონკანის გამოყენებით.
- აქაც ბოთლები უნდა გაირეცხოს ცხელი და ძალიან სუფთა, რათა მიკროორგანიზმები არ გამრავლდეს და წვენი გაფუჭდეს.
- ამ ტიპის წვენების გატანა ღირს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ გაქვთ დიდი რაოდენობით ხილი. უპირატესობა ის არის, რომ სითბო გამოიყენება სტერილიზაციისთვის და შაქრის დამატება არ არის საჭირო.
