ვიდეო: წითელი ხავერდოვანი ტორტი
წითელი ხავერდოვანი ტორტი - ამერიკული საცხობი ხელოვნების კლასიკა
თუ ოდესმე ყოფილხართ ამერიკულ კაფეში, მაშინ ალბათ იცნობთ ამ ხავერდოვან წითელ ცდუნებას - წითელი ხავერდის ტორტს, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ხავერდის ტორტი. მაგრამ რას აკეთებს ეს ერთი ნამცხვარი ასე ლამაზი წითელი?
- ტორტის წითლად შეღებვის თანამედროვე მეთოდია საკვების შეღებვა. ბევრგან ჭარხალი გამოიყენება დასახმარებლად. ეს არა მხოლოდ უზრუნველყოფს შეღებვას, არამედ ინარჩუნებს ტორტს ძალიან წვნიანს.
- თუმცა, კლასიკურ რეცეპტში არც საკვების შეღებვაა გამოყენებული და არც საკვების შეღებვა. ნამდვილი წითელი ხავერდის ტორტი წითელია კაკაოს ფხვნილსა და მჟავას შორის ქიმიური რეაქციის გამო.
კლასიკური წითელი ხავერდოვანი ტორტის რეცეპტი
როგორ მიდის ახლა ეს მშვენიერი ტორტი? სინამდვილეში ეს საერთოდ არ არის რთული. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ დაიცავით მოცემული რაოდენობა და რომ ყველა ინგრედიენტი გარდა Ათქვეფილი ნაღები, აქვს ოთახის ტემპერატურა.
- ჯერ გააცხელეთ ღუმელი 175 გრადუსზე და გააცხელეთ ორ წრედ საცხობი ფორმები (23 სმ დიამეტრი) კარგად გამოიყურება.
- გაცერით ფქვილი, კაკაო და მარილი თასში და დატოვეთ ჯერჯერობით.
- სხვა თასში ათქვიფეთ კარაქი ხელის მიქსერით ქაფის მიღებამდე. ასევე აურიეთ შაქარი 2 -დან 3 წუთის განმავლობაში.
- თანდათან მიეცით კვერცხი და ვანილის ექსტრაქტი და კარგად ავთქვიფოთ ერთგვაროვანი მასის ჩამოყალიბებამდე.
- ახლა მონაცვლეობით ჩაყარეთ თასში ფქვილის ნარევი, კარაქის ნარევი და რძე და აურიეთ ეს დაბალ დონეზე ხელის მიქსერით. დაიწყეთ და დაასრულეთ ფქვილით.
- აურიეთ იგი ჭიქაში ძმარი და გამაფხვიერებელი. როგორც კი გამაფხვიერებელი დაიშლება, დაასხით სითხე მის ქვეშ ცომი.
- ახლა თქვენ უნდა იმუშაოთ სწრაფად - გაყავით ცომი ორ საცხობ ფორმას შორის, გაათანაბრეთ სპატულით და თითოეული მათგანის შუაში ჩადეთ კბილის ჯაგრისი. განათავსეთ ფორმები წინასწარ გახურებულ ღუმელში. როდესაც კბილის გამომცხვარი გამომცხვარია, ცომი მზადდება.
- ტორტის ნაჭრები მოკლედ გაცივდეს ტაფაში. შემდეგ სასწრაფოდ ამოიღეთ ნაწილები და დატოვეთ ბოლომდე გაგრილება. შემდეგ ტორტის ნახევარი გადააფარეთ საჭმლის ფილმში და დატოვეთ მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში (მაგრამ სასურველია ღამით) მაცივარში დასვენება
- ჭიქურისთვის ხელის მიქსერით ათქვიფეთ ნაღების ყველი და მასკარპონე ნაღები. აურიეთ ვანილის ექსტრაქტი და შაქრის პუდრა სანამ ყველაფერი არ გახდება ლამაზი და გლუვი. ახლა სცემეს კრემი whisk სანამ ჭიქურა აქვს სქელი თანმიმდევრულობა.
გამოაცხვეთ ვენის ნამცხვრის ბაზა საკუთარ თავს - რეცეპტი
გჭირდებათ ორიგინალური ვენის ტორტის ბაზა თქვენი ტორტისთვის? შემდეგ აქ ნახავთ ...
როგორ შევიკრიბოთ წითელი ხავერდის ტორტი
ახლა თქვენ მოამზადეთ ყველა მზადება თქვენი წითელი ხავერდის ტორტის შესაქმნელად.
- ახლა ჯერ ნამცხვრის ნახევარი გაყავით ჰორიზონტალურად ძაფით ისე, რომ ახლა ოთხი ნაწილი გქონდეთ.
- მოათავსეთ ტორტის პირველი ნაჭერი თქვენს სუფრაზე და დაასხით ბევრი ჭიქურა თავზე. გააგრძელეთ ფენა, სანამ ნამცხვრის ყველა ნაჭერი არ ამოიწურება.
- დაფარეთ მთელი ნამცხვარი დანარჩენი მინანქრით - ასევე გვერდებზე.
- თუ გსურთ, დაამშვენეთ ტორტი ახალი ქოქოსის ნაჭრებით ან მარწყვით.
