ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ ფოთლის ჟელატინი სწორად

ფოთლების ჟელატინი განსხვავებულად უნდა დამუშავდეს ცხელი და ცივი კერძებისთვის. განსაკუთრებით ჟელატინის დაშლის შემდეგ, ფრთხილად უნდა იყოთ, რომ თქვენს საკვებში მასა არ გამყარდეს ძალიან სწრაფად და, შესაბამისად, შემდგომი დამუშავება შეუძლებელია.

ფოთლის ჟელე ცივი კერძებისთვის

1. ცივი დესერტებისთვის, ჯერ ჟელატინი მოათავსეთ ცივ კონტეინერში ხუთიდან ათი წუთის განმავლობაში წყალი. უმჯობესია ფოთლები ერთმანეთის მიყოლებით მოათავსოთ და არა ერთმანეთის თავზე კონტეინერში. როდესაც ჟელატინი დარბილდება, შეანჯღრიეთ წყალი.
2. განათავსეთ წყლის აბაზანა და მოათავსეთ რბილი ჟელატინი რამდენიმე სუფრის კოვზ წყალთან ერთად თასის ზემოთ ქვაბში.
3. ფოთლის ჟელატინი ახლა ნელ -ნელა იშლება. გააგრძელეთ ჟელატინის მორევა თხევადი მასის წარმოქმნამდე.
4. გადმოიღეთ თხევადი ჟელატინი გაზქურიდან და დაამატეთ რამდენიმე კოვზი ცივი ჟელატინი დესერტი დაემატა. ყველაფერი კარგად აურიეთ, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს სიმსივნის წარმოქმნა. შემდეგ დაასხით ნარევი დანარჩენ ცივ დესერტში და დაამუშავეთ ნარევი ჩვეულებისამებრ.


სწორად მოამზადეთ საკვები ჟელატინი

გადაწყვიტეთ კვება, რომელშიც საკვები ჟელატინი გამოიყენება ...

ჟელატინი ცხელი კერძებისთვის

ცოტა ადვილია ცხელი კერძების მომზადება.

1. აქაც, ჯერ გააგრძელეთ ფოთლის ჟელატინის ცივ წყალში ჩადება.
2. როდესაც ჟელატინის ფურცელი გახდება ლამაზი და რბილი, ამოიღეთ იგი და გაუშვით. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაუმატოთ ჟელატინი პირდაპირ თბილ საკვებს და დაითხოვოთ იგი გამუდმებით ურევთ.
3. თუ გსურთ მასა ფორმაში ჩაასხათ, ეს უნდა გააკეთოთ დესერტის მომზადებისთანავე ან გააკეთე კერძი, თორემ კერძებში ჟელატინის ფოთლები გამყარდება და აღარ იმუშავებს ფოთლები.