ვიდეო: მოამზადეთ გულაში რომაულ ქვაბში
ასე წარმატებულია რბილი უნგრული გულაში რუმერტოფში
გახეხეთ რუმერტოფში, თიხის ქოთანში, რომელიც მოთავსებულია ღუმელში ხორცი და ყველა სხვა ინგრედიენტი საკუთარი წვენი და ამით განუვითარდება მშვენიერი არომატი. თუმცა, უცნობია მიდის თუ არა ქოთანი რომაელებთან. თუმცა, ეს მოხარშული თიხის ჭურჭელში.
- სანამ გულაშზე მუშაობას დაიწყებთ, საჭიროა რუმერტოფის მორწყვა, რომელიც, სხვათა შორის, მოჭიქული არ არის. ამისათვის განათავსეთ ფორმა სახურავით დიდ თასში ან ჩაძირვაში. ის სრულად უნდა იყოს წყალი დაფარული. არ არის საკმარისი მხოლოდ რომაული ქოთნის წყლით შევსება. ეს პროცედურა უნდა გაგრძელდეს მინიმუმ 1/2 საათს, მაგრამ შეიძლება 1 საათამდე დასჭირდეს ხორცის კერძებს, როგორიცაა გულაში. ყველა მომზადებული ინგრედიენტი მოთავსებულია გაჟღენთილ რუმერტოფში.
- ამასობაში ხორცი დაჭერით ნაკბენის ზომის კუბებად. გააცალეთ ხახვი და უხეშად დაჭერით. გარეცხილი წიწაკა გაჭერით შუაზე და გაჭერით შუაზე. შემდეგ დაჭრილი pods შევიდა ზოლები.
- გახეხეთ პომიდორი, გააცალეთ კანი და დაჭერით ოთხ ნაწილად. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მოკლედ მოათავსოთ პომიდორი მიკროტალღურ ღუმელში, შემდეგ კი გააცალეთ კანი. ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული პომიდორი.
- გააცალეთ ნიორი და დაჭერით პატარა კუბებად. ახლა აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მათ შორის ბულიონი და Ღვინო, დიდ თასში.
- მხოლოდ ამის შემდეგ ავსებთ გულაშს გაჟღენთილ თიხის ყალიბში. ხორცი უნდა იყოს დაფარული საფონდო, წინააღმდეგ შემთხვევაში დაასხით ცოტა მშრალი წითელი ღვინო შემდეგ
- დახურეთ რომაული ქოთნის სახურავი და შემდეგ მოათავსეთ თიხის ფორმა ცივ ღუმელში. გააცხელეთ ღუმელი 220 ° C ტემპერატურაზე.
- გულაშს 1 1/2 2 საათი სჭირდება. თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ სამზარეულოს დროზე, გულაში შეიძლება ღუმელში უფრო დიდხანს დარჩეს და სოუსი უფრო არომატული გახდეს.
- ემსახურება ის ბრინჯი ან სპაეცი გულაშთან ერთად და რა თქმა უნდა ჭიქა წითელი ღვინით, რომელსაც იყენებდით სოუსისთვის.
გახეხეთ გულაში - ასე ხდება ცხარე
გულაში შემწვარი უნდა იყოს ცხარე. სცადეთ ეს ფქვილის ნარევი და ...
თუ სტუმრებს ელოდებით და ისინი აგვიანებენ, ეს რუმერტოფისთვის პრობლემა არ არის. შემდეგ ჩართეთ ღუმელი 100 ° C- ზე და მშვიდად დაელოდეთ სტუმრების მოსვლას. რომ გულაში ასევე შეიძლება შერეული ძროხისა და ღორისგან. ან უბრალოდ ღორის ხორცს იყენებთ. შემდეგ თქვენ უნდა არომატიზებული სოუსი თეთრი ღვინით და ბოლოს დაამატოთ ცოტა არაჟანი. სეგედინ გულაში მზადდება როცა მჟავე კომბოსტო მიტგარტი
