ვიდეო: იხვის ხარშვის დრო ღუმელში
იხვის ხარშვის დრო ღუმელში მერყეობს
- იხვის მომზადების დრო ღუმელში დაახლოებით ერთიდან ნახევარი საათია 200 -დან 220 გრადუსამდე. სამზარეულოს ბოლო ათი წუთის განმავლობაში შეგიძლიათ 240 გრადუსამდე აიწიოთ ისე, რომ კანი ხრაშუნა გახდეს.
- ახალი ხოცვისგან ფრინველი ცოტა მეტი დრო სჭირდება გაყინულ საკვებს, რადგან ღრმა გაყინვა ამას აკეთებს ხორცი ხდება დამსხვრეული და ფხვიერი.
- გაფუჭებულ იხვებს დაახლოებით ნახევარი საათი სჭირდება. გემრიელი ფითხები მოიცავს ვაშლს, წაბლს, კარტოფილი, ძველი რულონები ან ყველაფერი შერეული.
- იმის შესამოწმებლად, იხვი უკვე მზად არის თუ არა, გახსენით ღუმელის კარი, გაუშვით ცხელი ჰაერი და შეიარაღებული ქვაბის საყრდენებით ან ხელთათმანებით ამოიღეთ შემწვარ ჭურჭელი. ახლა გახვრიტეთ ფეხი ხორცის ჩანგლით. როდესაც ჩანგალი ადვილად სრიალებს და ღია ფერის ხორცის წვენი გამოდის, შემწვარი მზად არის. ამასთან, ნუ ჩაატარებთ ამ ტესტს ძალიან ხშირად ან ძალიან ბევრს წვენი გაჟონავს და ხორცი მშრალი ხდება.
ფრინველი და მისი წონა და ასაკი
- როგორც კი გულმკერდის პროცესი ოსიფიცირდება და ისინი ერთ წელზე მეტს მიაღწევენ, ერთი ლაპარაკობს ძველ ცხოველებზე.
- ადრეული ოსტატები იწონიან 1.5 კგ. ისინი კლავენ პირველ გაზაფხულის სიმწიფემდე. ამ ასაკის ღუმელში მოხარშული იხვი საკმარისია ოთხი ადამიანისთვის.
- ახალგაზრდა იხვები არიან ისეთებიც, რომლებმაც უკვე დაასრულეს პირველი ბუმბულის სიმწიფე, მაგრამ მუცლის ღრუს გაფართოება მაინც მოქნილი უნდა იყოს.
- ადრე მსუქან ბატებს ჯერ კიდევ არ ჰქონიათ პირველი საგაზაფხულო სიმწიფე. მათი წონაა 4-6 კგ. ისინი შემოთავაზებულია ოქტომბრიდან იანვრამდე და, შესაბამისად, ასევე აქვთ უფლება შობა იყიდება.
- იგივე ეხება ინდაურებს. ისინი იწონიან 4 -დან 6 კგ -მდე, ზოგჯერ მეტს.
- გამოთვალეთ დაახლოებით 250 -დან 400 გრ იხვი (ძვლებით) ერთ ადამიანზე, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად მშიერი ხართ.
იხვის მკერდი: ღუმელში მომზადების დრო - ინფორმაცია
იხვის მკერდი არის ძალიან გემრიელი ხორცის ვარიანტი, რომელიც ასევე ძალიან კარგია ღუმელში ...
ერთი იხვი ღუმელში მომზადება ადვილია. ამის გაკეთება შემწვარი ხორცი მათ შორის გაჟონულ ცხიმს ისე, რომ არ გამოშრეს.
