შემწვარი ღორის ხორცი: ორი რეცეპტი ჰალოგენური ღუმელისთვის

შემადგენლობა:

• ინგრედიენტები შემწვარი ქერქისთვის: (4 ადამიანი)
• 1 კგ შემწვარი ქერქი / ღორის მხრის
• 1 ჩაის კოვზი thyme
• 1 ჩაის კოვზი როზმარინი
• მარილი
• წიწაკა
• 250 მლ მსუბუქი ლუდი
• 250 მლ ბოსტნეულის ბულიონი
• 1 ს / კ ყურძნის ზეთი
• ინგრედიენტები შნიცელის შემწვარი: (4 ადამიანი)
• 1 კგ კატლეტის ხორცი
• 1 შემწვარი მილი
• 1 კონა წვნიანი მწვანილი,
• 2 კბილი ნიორი
• 1 ხახვი
• დაახლოებით 350 მლ ხორცის ბულიონი
• მარილი
• წიწაკა
• მდოგვი

რეცეპტები - ასე გამომდის შემწვარი ღორის ხორცი

1. ამ რეცეპტისთვის დააყენეთ ჰალოგენური ღუმელი 200 გრადუსზე 5 წუთის განმავლობაში. გათბობა
2. გაიტანეთ კანი ჯვარედინად, მხოლოდ ცხიმის ფენის მეშვეობით.
instagram viewer
3. რომ ხორცი მოაყარეთ მარილი და პილპილი და წაუსვით ზეთი.
4. ახლა ჩადეთ ჰალოგენის ღუმელში და ბულიონი და თანხის ნახევარი ლუდი დამატება
5. აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე, შემდეგ გადააბრუნეთ 160 გრადუსზე და მოხარშეთ დაახლოებით. დატოვე ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში.


შემწვარი ღორის ხორცი შემწვარ მილში

შემწვარი მილი უზრუნველყოფს, რომ შემწვარი ღორის ხორცი დარჩეს სასიამოვნო და წვნიანი და ამდენად ...

6. დაასხით ლუდი დროდადრო, სანამ ქერქი არ გახდება ლამაზი და ხრაშუნა. თქვენ შეგიძლიათ განსაზღვროთ სრულყოფილი მომზადების დრო ხორცის შამფურით გახვრეტით. შეხვდით მინიმალურ წინააღმდეგობას და ეს არის ის შემწვარი ღორის ხორცი ლამაზია ყავისფერი, შემდეგ თქვენ მშვენივრად მოხარშეთ ეს რეცეპტი ჰალოგენური ღუმელისთვის.

მომზადება ჰალოგენურ ღუმელში

1. მეორე ღუმელი რეცეპტები ჰალოგენური ღუმელისთვის გააცხელეთ 200 გრადუსამდე 5 წუთის განმავლობაში.
2. ხორცი არის დამარილებული და წიწაკა და დაფარული პატარა მდოგვი
3. გარეცხეთ წვნიანი მწვანილი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და დაასხით გულუხვად ზომის შემწვარ მილში
4. ხახვი და ნივრის კბილი გაფცქვენით და დაჭერით და დაამატეთ.
5. ახლა მოათავსეთ ხორცი შემწვარ მილში და მჭიდროდ დახურეთ ერთი მხარე. შემდეგ დაამატეთ საფონდო და დალუქეთ მეორე მხარე.
6. მოათავსეთ შევსებული მილი ჰალოგენურ ღუმელში და გამოიყენეთ ძალიან თხელი შამფური, მაგ. ბ. რულეტებისთვის, გააკეთეთ რამდენიმე ხვრელი მილის ზედა ნაწილში.
7. ჯერ 10 წუთი 200 გრადუსზე, შემდეგ კიდევ 1-1.5 საათი 140 გრადუსზე ჰალოგენურ ღუმელში. სამზარეულოს ნიმუში, როგორც პირველი შემწვარი ხორცი განახორციელოს